Técnicas de corte para las Frutas

Todos los tipos de frutas se utilizan en la cocina, preparando cócteles y atractivamente el adorno de vidrio y artículos de mesa para una presentación llamativa. No es raro ver a un trío de ruedas limón, por encima de un plato de mariscos gourmet o una cuña de cal que se reclina sobre el borde de su cóctel favorito. Si usted es un cocinero, camarero o llanura entusiastas de la receta de edad, algunas técnicas de corte buenos para las frutas pueden mejorar el sabor de sus brebajes y añadir pizazz a su apariencia también.

Utensilios para cortar la fruta

cuchillos pomelo suelen tener dos hojas; uno en cada extremo. Por un lado, una cuchilla profundamente estriada está diseñado para separar los segmentos de su revestimiento interior delgada. Por otro lado cuenta con una cuchilla de doble filo dentada, utilizado para separar el fruto de la corteza más gruesa, externo. desgranadoras de fresa se utilizan para hacer palanca hacia fuera hojas y tallos, manteniendo la baya sí intacta. basquetbolistas melón son útiles para recogiendo fruta en bolas perfectamente redondas. Mira para la durabilidad a prueba de herrumbre como el acero inoxidable, cubiertos de plástico, pero también trabaja con los frutos más maduros. Un cuchillo de cocina sencilla también hace el truco para muchos tipos de fruta.

Porciones

Las frutas cítricas - tales como limones, limas y naranjas - se cortan en gajos comúnmente que los hacen fáciles para exprimir el jugo de comer bien o de la cáscara. Para crear fácil de apretar, la cáscara o comer porciones de fruta que puede utilizar un cuchillo de cocina básica. Mantenga la fruta firmemente en su lado contra una tabla de cortar o placa. Hacer una recta cortada a lo largo de extremo a extremo de cortar la fruta por completo a la mitad. Girar la mitad de la fruta en su lado redondeado con el lado de la fruta hacia arriba. Cortar longitudinalmente a lo largo del centro de extremo a extremo. Repita este paso hasta que haya alcanzado el tamaño deseado y la cantidad de porciones de fruta fruta.

ruedas

ruedas de frutas hacen atractivos aderezos que complementan la presentación de muchas bebidas y platos. La técnica de corte de la rueda de fruta es más eficaz con cítricos, pero se puede utilizar con las manzanas, bayas grandes, las peras y las piñas también. Cortar a unos 1/2-pulgada de la fruta en la parte superior e inferior eliminación de las áreas madre y el ombligo. Haga un corte recto de un extremo al otro, alrededor de una cuarta parte a la mitad del camino a través de la fruta. Cortar la fruta - en la anchura de su elección - la creación de varias ruedas redondas. La hendidura previamente cortado permite que la rueda de fruta para deslizarse sobre el borde de un vidrio.

Bolas de melón

Melones - tales como melón dulce, la sandía o el melón - tienen una textura suave y flexible que los hacen fáciles de cortar, tallar y esculpir. Para hacer bolas de melón perfectamente redondas - ideal para ensaladas de frutas - se puede utilizar una cuchara básica melón. Cortar el melón por la mitad y sostenerlo firmemente contra una mesa o tabla de cortar con una sola mano. Con la mano libre de cavar el extremo redondo, en forma de semicírculo en la fruta usando un movimiento de torsión firme y suave. Torcer el melón en un ángulo completo de 360 ​​grados y sacarlo de la fruta. Golpear suavemente el mango sobre un tazón o plato para liberar una bola perfectamente redonda de la fruta.