Sustitutos de lentejas

April 10

Sustitutos de lentejas


Las lentejas son una excelente fuente de proteína baja en grasa y por tanto son un elemento básico de muchas dietas vegetarianas, sobre todo en la India. También contienen altas cantidades de hierro, fibra, calcio y minerales. Sin embargo, si les gustan, no tenerlos a mano o tienen problemas para digerir ellos, hay varios sustitutos se pueden utilizar.

Garbanzos

Algunas personas que son incapaces de comer lentejas o frijoles pueden ser capaces de tolerar los garbanzos. Si bien los garbanzos no tienen la misma textura que las lentejas, proporcionan muchos de los mismos beneficios nutricionales, incluyendo alto contenido de fibra, cantidades significativas de hierro y proteína baja en grasa. Trate de sustituir los garbanzos de lentejas en ensaladas y sopas. Otra ventaja de los garbanzos es que son fácilmente disponibles en lata, lo cual es una ventaja si usted no tiene tiempo para cocinar lentejas.

Guisantes partidos

Guisantes partidos son otro sustituto efectivo para las lentejas, especialmente en sopas y platos dal indio. Ellos están entre los alimentos más ricos en fibra en el mundo, que contiene 26 gramos de fibra por cada 350 calorías, lo que significa que le llenan sin añadir muchas calorías a la dieta. Otra ventaja de dividir guisantes es que no requieren tiempo de remojo, lo que los hace convenientes para los cocineros que están presionados por el tiempo.

Black Eyed Peas

Un elemento básico de mucho tiempo de cocción, el sur de los guisantes de ojo negro, también conocido como el caupí, también puede ser sustituido por lentejas en muchas recetas. Son un sustituto especialmente sabroso para las lentejas en ensaladas y frituras. Son ricos en fibra y potasio, un mineral valioso que es crucial para la función muscular adecuado. Sin embargo, no es particularmente alta en vitaminas. Al igual que los garbanzos, guisantes de ojo negro son fácilmente disponibles en lata - sólo asegúrese de enjuagarlas antes de usarlos.

judías azuki

Azuki, o adzuki, frijoles también son conocidos como guisantes o judías orientales rojas. Común en la cocina china y japonesa, judías azuki también son un buen sustituto de lentejas en curry indio y el Caribe. Al igual que otros sustitutos de lentejas, que son ricos en fibra y hierro. No son necesariamente tan fácil de encontrar como otros sustitutos de lentejas, pero si usted tiene alguno en la mano de un viaje a una tienda de alimentos o comestibles asiáticos, trabajan bien en una variedad de platos de lentejas.


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