Cómo hacer diferentes colores Fondants

La pasta de azúcar glaseado es una sustancia que se usa para cubrir pasteles. Los panaderos pueden hacer su propia pasta de azúcar o pueden comprarla ya hecha. fondant comprado viene en varios colores como el azul en colores pastel, rosa y amarillo. También está disponible en un color blanco estándar. Con el fin de utilizar pasta de azúcar de colores poco comunes, los panaderos deben teñir ellos mismos usando colorante de alimentos. El proceso de coloración es que consume tiempo y un poco agotador, pero no es difícil.

Instrucciones

1 Póngase los guantes para proteger sus manos de las manchas y desplegar una sección de papel encerado sobre el que trabajar. Abrir el frasco de colorante de formación de hielo y se remueve con un palillo de dientes. Revuelva hasta que el colorante de alimentos es una textura consistente a medio camino entre un líquido y una pasta. Retire el palillo de dientes y la tapa del frasco de colorante de alimentos.

2 Rollo de la cantidad necesaria de pasta de azúcar en una bola. Utilice un palillo de dientes fresco para transferir pequeños toques de colorante de alimentos en la bola de pasta de azúcar, el espaciamiento de ellos de forma homogénea en la parte superior.

3 Doblar las secciones de la pasta de azúcar sobre la parte superior para el almacenamiento del colorante de alimentos, a continuación, comenzar a amasar la pelota. En repetidas ocasiones se aplaste contra el papel de cera, doblar las secciones más de la parte superior y formar un nuevo balón. Continúe hasta que la pasta de azúcar se tiñe de manera uniforme.

4 Añadir más gotas de colorante de alimentos si el color no es lo suficientemente oscuro todavía. Si desea un color profundo, oscuro, puede requerir tanto como 1 onza de colorante de alimentos. Wilton recomienda que los colores oscuros reservarse únicamente para los acentos.

Consejos y advertencias

• Congelación de colorante de alimentos viene en frascos pequeños disponibles en las tiendas de cocina. Estos tintes tienen una consistencia pastosa. No utilizar colorante para alimentos líquidos, ya que hará que su pasta de azúcar se convierta en demasiado líquido.
• El jabón y el agua caliente eliminará las manchas de color de la piel y los dientes. encimeras limpios con agua caliente primero, permitiendo que el agua se asiente durante un breve periodo de tiempo. Si se necesita más limpieza, utilizar un producto comercial.
• Añadir los aromas de la misma manera como color.
• Mantenga la pasta de azúcar teñido y pastel decorado de la luz directa. Ambas luces fluorescentes luz del sol y pueden hacer que los colores se desvanecen fondant.