La información sobre cómo mantener ostras vivas

la seguridad de almacenamiento de los mariscos es quizás una preocupación meticuloso en la preparación de alimentos. Los mariscos contaminan fácilmente con bacterias y toxins.Take el máximo cuidado al almacenar ostras vivas, para que puedan disfrutar de ellos sin preocuparse. Mantenerlos en frío, limpio y en un plazo razonable, son las claves.

Ubicación

El frigorífico es el mejor lugar para almacenar ostras, vivos o muertos. Colocarlos en un estante fuerte en el nivel más bajo posible para evitar posibles fugas o goteo de los jugos de ostras sobre otros alimentos. La temperatura del frigorífico los mantiene vivos y evita el crecimiento de bacterias.

Agua dulce

Si el agua dulce se filtra en una concha de ostra en vivo, la ostra morirá. Así que no almacene las ostras en camas de hielo (hielo camas son perfectas para las ostras muertas, sin embargo), que se fundirá y se filtran en las ostras. En su lugar, el lugar ostras en un plato para hornear o bandeja forrada con una toalla limpia y húmeda para absorber la secreción. Cubrir las ostras con toallas húmedas más, pero no mojado, para mantenerlos húmedos.

Temperatura

Desea que las ostras que se le mantenga frío, pero no demasiado frío. Ajuste la temperatura del refrigerador entre 35 y 40 grados. Cualquier cosa menos o más matará a la ostra. Las ostras vivas no tienen ninguna posibilidad contra las temperaturas bajo cero.

Auto-cosechado

Para las ostras que se cosecha a sí mismo, ostras de seguridad, en una publicación de la Universidad de Georgia y la Universidad de California Agricultura y Recursos Naturales, la Asociación recomienda refrigerar las ostras recién capturados tan pronto como sea posible y en menos de 90 minutos. Tomar precauciones adicionales cuando se cosechan sus propias ostras: peces en aguas aprobadas única o podría correr el riesgo de envenenamiento por mariscos tóxicos.

Periodo de tiempo

Puede almacenar las ostras durante el tiempo que permanecen con vida, pero seguro les recomienda comer ostras en uno o dos días. Si la ostra muere mientras está en la nevera, debe desprenderse de ella. Comer una ostra muertos en la cáscara puede ser fatal incluso si se cocina. Para comprobar si la ostra está todavía vivo, el rap en su cáscara con la culata de un cuchillo de mantequilla. Si los cierres de concha cerrada herméticamente, a continuación, que todavía está vivo; si es inmóvil, desprenderse de ella.