Diferencia entre la semilla de mostaza y mostaza seca

plantas de mostaza durante mucho tiempo han sido apreciados por sus semillas picantes y aromáticas. semillas de mostaza secas se utilizan en su forma entera para dar un sabor intenso a los alimentos. Las semillas de mostaza produce mostaza en polvo, que tiene un sabor más sutil que la semilla de mostaza. Un aceite esencial que se encuentra en las semillas de mostaza da su sabor y aroma.

Semilla de mostaza

semilla de mostaza entera tiene un sabor muy fuerte y que a menudo se utiliza para el decapado de los alimentos y hacer chucrut. La semilla madura seca se utiliza normalmente en las mezclas de mostaza. Las semillas de color negro y marrón se utilizan para hacer salsas de mostaza picante, mientras que las salsas de mostaza suaves están hechas con semillas blancas.

Mostaza seca

mostaza en polvo se hace moliendo las semillas de mostaza utilizando un mortero y una mano de mortero. A diferencia de la semilla de mostaza, mostaza en polvo no tiene aroma hasta que se humedece.

Usos de mostaza en polvo

mostaza en polvo o mostaza de tierra pueden proporcionar sabor fuerte a pesar de que es menos intensa que toda la semilla de mostaza. mostaza de tierra también se puede utilizar como un agente espesante y emuslifying. Una variedad de artículos, incluyendo salsas, condimentos y especias prepara utilizar mostaza molida.