Cómo cortar filete redondo para Desigual

July 5

Cómo cortar filete redondo para Desigual


Los japoneses y coreanos utilizan finamente cortado rebanadas de filete en una variedad de platos. En la cocina de América del Norte, carnes se cuecen enteras o cortadas en trozos para guisos. Muchos estadounidenses, sin embargo, utilizar filete redondo en rodajas finas para que los trozos de carne seca conocidos como carne seca. filete redondo corte en lonchas de carne seca puede ser fácil, siempre y cuando las herramientas adecuadas se utilizan y se siguen los pasos correctos.

Instrucciones

1 Lavar el filete redondo con agua corriente.

2 Acariciar a la carne seca con toallas de papel.

3 Envolver el filete de fondo en una envoltura de plástico.

4 Coloque el filete redondo en el congelador durante 30 minutos a 1 hora, hasta que la carne esté firme al tacto, pero no completamente congelado.

5 Retirar la carne, desenvolverlo, y colocarlo en una tabla de cortar.

6 Coloque el grano perpendicular a su cuerpo y cortar a través del grano, comenzando en el lado derecho del filete redondo.

7 Cortar la carne en tiras finas, aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.

Consejos y advertencias

  • Una máquina de carne de corte produce secciones más uniformes de carne y debe ser optó por si está disponible.
  • Utilice el filete redondo más magra que puede comprar. Esto hace que la carne seca de mejor sabor y no va a ir rancio rápidamente.
  • Coloque la carne en el congelador durante unos 10 minutos si llega a ser suave, mientras que rebanar.

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