Los alimentos tradicionales de Marruecos

mezquitas adornados y diseñado intrincadamente, bulliciosos mercados, y un empate rica y antigua cultura intrigados visitantes a Marruecos cada año. Situado en la costa noroeste de África, Marruecos se separa de Europa sólo por el estrecho de Gibraltar y el Mar Mediterráneo. La cocina marroquí se ha visto influenciada por ambas culturas africanas y europeas con pericia combinados con especias marroquíes.

Bisteeya

Bisteeya es un pastel de carne dulce envuelto en una pastelería. Tradicionalmente, Bisteeya se hizo con la paloma, pero el pollo se utiliza normalmente en la actualidad. El pollo se estratificó sobre una pasta filo en un molde de tarta y seguida por una capa de huevos, salsa de limón y la cebolla y una capa de almendras trituradas. La pastelería se pliega sobre los rellenos y se hornea hasta que la superficie esté dorada, y luego espolvoreado con canela y azúcar. Bisteeya es considerado uno de los alimentos más tradicionales de Marruecos y se sirve tradicionalmente como el primer curso de una comida grande, por lo general durante las celebraciones. También se puede servir como plato principal de una comida más pequeña, servido con ensalada y té de menta.

cuscús

El cuscús es popular en todo el mundo, pero es un plato básico en las comidas marroquíes. Es una pasta de trigo granular que es similar al arroz en color y textura. cuscús tradicional en Marruecos incluye especias, verduras, frijoles y carne, y se cocina en un couscoussier, una olla especial en forma de barril similar a una olla y una cesta de vapor. Cuscús también se sirve típicamente con una salsa de aceite y pimienta picante.

sopa harira

Harira sopa es una sopa de lentejas y tomate que se come tradicionalmente durante la celebración del Ramadán en la noche, cuando los musulmanes rompen el ayuno. Harira sopa también contiene garbanzos, fideos, huevos y harina, hacer la sopa muy espesa y abundante. Se sirve con una rodaja de limón y pan crujiente.

Mechoi

Mechoi es un plato de cordero popular, sazonado con pimentón y comino. El cordero se cocina lentamente sobre un fuego abierto hasta tres horas. El término Mechoui en Marruecos en realidad se refiere a la carne que se asa en un fuego abierto. Mientras que el cordero es la carne tradicional que se usa para hacer Mechoui, se puede asar y servir a otras carnes de la misma manera. Mechoui se sirve generalmente durante la fiesta islámica de Eid al-Adha, que celebra cuando, de acuerdo con el Corán y otros libros religiosos, Dios salvó la vida del hijo de Abraham y Abraham sacrificó un cordero en su lugar.

tagines

Tagines, el nombre de los buques de que se cocinan en, son guisos elaborados con carnes, especias y verduras. Las carnes como cordero y de pollo y las verduras se colocan en aa crisol de arcilla plana, circular con una tapa en forma de cono (el tagine), que cocina lentamente el cocido de manera que se hace muy húmedas y sabrosa dibujando la condensación a la parte inferior de la maceta. La carne se cuece con una amplia variedad de condimentos como el comino, canela, jengibre, cúrcuma, así como las ciruelas pasas y fechas. Cuando el tajine se termina la cocción de la tapa superior se retira y el estofado se puede tomar directamente de la mitad inferior de la tapa. Tajine se sirve tradicionalmente con cuscús.