Cómo cocinar un sándwich de huevo filipina Estilo
La clave para lograr un auténtico sandwich de huevo al estilo filipino es la preparación y el uso de huevos salados. A diferencia de sándwiches de ensalada de huevo americanos que son simples y rápidos de hacer, preparar un sándwich de huevo filipina es realmente un trabajo de amor. Los huevos se sumergen primero en una salmuera durante al menos tres semanas para curar antes de que estén duro para el consumo. Una vez cocido, los huevos son cortados en cubos junto con tomates frescos y condimentos simples para crear un sándwich de huevo refrescante y sabrosa.
Huevos encurtido
Antes de poder crear un sándwich de huevo al estilo filipino, primero debe preparar los huevos mediante encurtido ellos. Tradicionalmente, los huevos de pato se utilizan debido a sus ricos yemas y cáscaras gruesas, pero los huevos de gallina funcionan bien, también. Añadir los huevos enteros frescos, a un frasco de vidrio, apilado cuidadosamente. Preparar una salmuera disolviendo aproximadamente una taza y media de sal en un litro de agua hirviendo en la estufa. Dejar que la salmuera fría, luego se vierte en el frasco lleno de huevos hasta que estén completamente sumergidos. Ponga una tapa en el frasco y almacenar los huevos en un lugar fresco y oscuro durante al menos tres semanas. Los huevos pueden tardar más tiempo en la salmuera en climas más fríos.
Toma de muestras Las mercancías
Después de tres semanas, probar los huevos en salmuera para determinar si está satisfecho con su sabor. Retirar un huevo de la jarra y hervir a fuego alto durante 30 minutos. huevos salados requieren un mayor tiempo de cocción de los huevos frescos. Dejar que el huevo fresco en un baño de agua fría. Quitar la cáscara del huevo y el gusto. Si la salinidad es de su agrado, seguir adelante y hervir dura el resto de los huevos. Si no, que la salmuera huevos durante un máximo de dos semanas más, hasta que se alcanza el nivel deseado de sabor salado.
Sandwich de huevo, Estilo filipina
Dados tres a cinco huevos salados, junto con un par de tomates maduros para ensaladas. Añadir un chorrito de sal y pimienta al gusto, y un chorrito de jugo de limón si lo desea cierta acidez. Añadir la cebolla verde picada y aceitunas marinadas para elevar el sabor y la textura aún más. Combine los ingredientes en un bol, mezclando bien. Deje que la mezcla de ensalada de huevo reposar durante al menos 20 minutos para que los sabores tienen la oportunidad de combinar. Corre la ensalada de huevo en el pan fresco o envolver con hojas de lechuga. ensalada de huevo salada es tradicionalmente acompañado con arroz al vapor o frito.
Usos de huevo-Tastic adicionales
huevos salados son un elemento básico en muchos hogares filipinos. Mientras que los huevos salados se utilizan popularmente para crear ensalada de huevo, sino que también están emparejados con pescado frito y asado de cerdo, así como utilizar para adornar pasteles. Trate de crear sus propios sándwiches y aderezos únicos con los huevos salados en el hogar.