Cómo cocinar solomillo filete Sizzler

filetes de solomillo Sizzler son jugoso y lleno de sabor, y los filetes de carne magra, son más fáciles para el bolsillo de la mayoría de los filetes de solomillo. También conocido como petite solomillo, filetes Sizzler se cortan de la parte pequeña, redondeada de solomillo inferior conocida como la punta de bola, una zona muscular que tiende a ser algo difícil. Sin embargo, puede ablandar esta carne apetitosa con un adobo picante, o mediante el uso de técnicas de cocción lenta y húmedos.

Para marinar Tender, Fried filete Sizzler

Para ablandar la carne dura, hacer un adobo que contiene un ingrediente ácido como el vino, vinagre o jugo de limón. Combine los ingredientes con su elección de condimentos como el romero, la sal o el ajo picado. Coloque la carne en la mezcla y se deja marinar durante al menos seis horas o toda la noche, pero no deje marinar carne durante más de 24 horas. También puede utilizar un ingrediente con enzimas naturales como la papaya, la piña o el jengibre fresco. Sin embargo, adobos enzimáticos descomponen la carne rápidamente y crean una textura blanda, por lo que no se recomienda un tiempo de marinado largo. Coloque la carne en la mezcla unos 15 minutos antes de que esté listo para cocinar.

Filete frito Pan-chisporrotea

Freír la carne en una sartén con aceite a fuego medio-alto, dándoles vuelta una vez. Cocine la carne durante 10 a 12 minutos, o hasta que la carne alcanza el nivel deseado de cocción. filete Sizzler frito es sabrosa pero requiere mucha atención para evitar la cocción excesiva y, carne dura seca. Para asegurarse de que la carne se cocina a una temperatura segura sin quemar, inserte un termómetro de carne en el lado de la carne, con la sonda en el centro de la carne. Si prefiere un término medio crudo, que se recomienda para la carne tierna y jugosa, cocinar la carne a 145 grados Fahrenheit. Si desea cocinar la carne a medio, dejar que el aumento de la temperatura a 160 F. deje siempre que el resto de carne durante al menos tres minutos antes de servir.

Rápida, nutritiva salteado de verduras Con

Para freír carne calor fulminante, cortar la carne en fina y uniforme, tiras de 1/8 pulgadas. Puede marinar la carne o se espolvorea con sal, pimienta y su elección de condimentos adicionales, tales como polvo de ajo o pimienta de cayena. Calentar una pequeña cantidad de aceite de cocina en un wok o sartén, a continuación, saltear las tiras a fuego medio-alto hasta que la carne pierda su color rosado. Transferir la carne a un plato, verduras picadas a continuación, rehogar como la cebolla, el apio, las zanahorias, las vainas de guisantes, brócoli o calabacín. Devolver la carne a la sartén y caliente con las verduras, y luego servir.

, Cocinar lento y firme

Estofado es un método de cocción fácil y de bajo esfuerzo que utiliza líquido para ablandar la carne sizzler difícil. Dorar la carne en mantequilla o aceite caliente, a continuación, añadir aproximadamente 1/2 taza de líquido, como el vino, el caldo o jugo de fruta. Encienda el quemador a la baja, a continuación, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna la carne tenedor. También puede transferir la carne dorada a un horno holandés, a continuación, rehogar en un horno precalentado a 300 F. El guisado es técnica que ablanda carne extremadamente resistente. El proceso es el mismo que para estofado pero utiliza más líquido - suficiente para cubrir completamente la carne. Asegúrese de que la bandeja esté bien cubierto para evitar que el vapor se escape.