Cómo Rociar caramelo sobre las tortas

October 29

Cómo Rociar caramelo sobre las tortas


Caramel es creado por el azúcar de calefacción y otros ingredientes hasta que se vuelvan un color dorado y adquieren un sabor característico. Un esmalte de caramelo sabroso añade un final dulce a una torta, y es más delgado que un glaseado de caramelo, que se aplica con una espátula. Un esmalte que se destina para llovizna es vertible. Comprar este esmalte comercialmente o hacer su propio, y rociarlo sobre amarillo, blanco, chocolate o tortas de especia. Rociarlo sobre los pasteles de queso también.

Instrucciones

1 Coloque el pastel en una rejilla para enfriar y poner tanto en una, una bandeja para hornear con papel de aluminio con borde. La bandeja para hornear cogerá cualquier regates que no se adhieren a la torta.

2 Calentar el caramelo brevemente si es necesario para que sea vertible. Colocarlo en una cacerola pequeña o un recipiente apto para microondas y calentarlo en un nivel bajo.

3 Recoger una gran cuchara llena de caramelo y lo sitúa sobre el pastel.

4 Inclinar la cuchara ligeramente para controlar el flujo, y permitir que el caramelo para caer en la parte superior de la torta y en cascada abajo de los lados.

5 Vuelva a llenar la cuchara de cocción según sea necesario y la llovizna hasta que la torta ha rociados tanto esmalte que lo desee.

6 Coloque el pastel en un lugar fresco para que el esmalte se fije, a continuación, utilizar dos espátulas anchas grandes, para mover la torta de la cremallera en la fuente de servir.

Consejos y advertencias

  • caramelo llovizna esmalte en un tubo o de la torta de Bundt de una bella presentación.
  • caramelo llovizna sobre una torta helada completamente. El efecto de dos tonos es muy atractivo.
  • tartas molidas, que son generalmente sin adornos, se visten muy bien con un chorrito de caramelo.
  • Considerar la aplicación del caramelo con una manga pastelera y una gran punta abierta.
  • No permita que el caramelo de conseguir demasiado caliente o se convertirá nasal. Un poco de caramelo por goteo por debajo de la bandeja del horno, pero la mayoría se quedará en el pastel si rociados en la consistencia adecuada. Caramelo que es demasiado frío será gruesa y no rociar con eficacia. Se necesita práctica para obtener la consistencia correcta.

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