Cómo ablandar el queso de cabra

En los últimos años, con el auge de los programas de alimentación en la televisión y la cultura de la comida en general, queso de cabra se ha abierto camino en los mercados étnicos a la corriente principal. Está disponible en muchas formas, desde el queso rallado importada de edad, a los quesos blandos para untar leves. Estos últimos son ampliamente disponibles en los supermercados de todo el país, y se puede utilizar en tablas de quesos o en diversos aperitivos y canapés. Por lo general, el queso se ablandará, para que sea más untable. Los siguientes son los pasos que puede tomar para ablandar el queso de cabra.

Instrucciones

1 Retire los troncos o rondas de queso de cabra de la nevera de una a dos horas antes de servir. Dejarlos en un lugar caliente a temperatura ambiente, sin apretar tapado, hasta el momento de servir.

2 Suavizar los envases de plástico sellados al vacío de queso de cabra en un recipiente con agua tibia durante 30 a 45 minutos. El agua debe ser de aproximadamente 100 a 115 grados F. No utilice agua caliente, lo cual alterará la textura del queso.

3 Cortar los quesos más grandes en rodajas o tiras para ablandar. Si han de ser servido en una bandeja de queso, cortarlos de 1 pulgada a 2 pulgadas de espesor, y les permite reposar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas, o hasta que se ablanden.

4 Triturar el queso de cabra a fondo con un tenedor, lo que suavizará rápidamente. Forma al queso de nuevo en un registro o redonda, y servir.

5 Ablandar el queso procesándolo en su procesador de alimentos durante un minuto o dos, hasta que esté suave y sin grumos son visibles. Forma al queso de nuevo en un registro o redonda, y servir.

Consejos y advertencias

• aromas adicionales se pueden agregar al queso cuando está en puré, o procesado en un procesador de alimentos. El queso también puede ser diluido con una pequeña cantidad de crema, lo que suavizará aún más y suavizar el distintivo aroma de los quesos.