Forma de guardar ostras

Almacenar ostras para que tengan vida, seguros para comer y mantener su sabor fresco. Las ostras pueden sobrevivir por lo general siete a diez días después de que hayan sido cosechados en las condiciones adecuadas. La compra de las ostras más frescas posible le dará una mejor oportunidad de mantener la mayoría vivos hasta que se cocinan o se sirven crudos. Con cuidado, seleccionar y almacenar las ostras frescas para servir a sus amigos y familiares las ostras más sabrosas en todo momento.

Instrucciones

1 Ordenar a través de las ostras cuando regrese de mercado para asegurarse de que todos ellos están todavía vivos. Ostras que permanecen hueco abierto o sonido cuando son intervenidos son probablemente muertos. También ostras muertas tienden a tener un olor a humedad falta que a menudo puede ser detectado. Descarte cualquier ostras muertas de forma inmediata.

2 Coloque las ostras crudas en un plato de olla o cazuela con el lado plano de su cáscara hacia arriba.

3 Moje una toalla de cocina limpia con agua fría y escurra el exceso de lo que sólo es húmedo.

4 Cubrir las ostras con la toalla de cocina húmeda y deslice la bandeja en el refrigerador.

5 Servir todas las ostras dentro de los dos días de traerlos a casa del mercado.

Consejos y advertencias

• Cuando se almacena adecuadamente las ostras crudas son capaces de mantener sus jugos internos o licor. Esta agua de mar concentrada es agua da ostras su sabor fresco salada del océano.
• Sellado de ostras en un recipiente hermético cortará el suministro de oxígeno y causar su muerte.