Cómo hacer trufas de chocolate con leche

January 30

trufas de chocolate real están hechos de una mezcla de crema, yemas de huevo, chocolate y la mantequilla que se debe mantener refrigerado. Por desgracia, las trufas verdaderas no se venden en las tiendas debido a su corta vida útil y sólo se pueden comprar en tiendas de dulces artesanales. Estos se derrite en tu boca trufas artesanales pueden ser caros, pero son de bajo costo y sorprendentemente fácil de hacer en casa. Las trufas se hacen tradicionalmente con chocolate amargo. Sin embargo, si usted prefiere una trufa más dulce, usted puede hacer sus propias trufas de chocolate con leche.

Instrucciones

1 Suavizar la mantequilla llevándolo a temperatura ambiente o calentando durante unos segundos en el microondas. Añadir 1/4 taza de azúcar glas y mezclar juntos hasta que quede cremoso. Añadir las yemas de huevo y batir hasta que esté completamente mezclado.

2 Picar el chocolate en trozos pequeños y se mezcla en la mezcla de mantequilla, yema de huevo y azúcar.

3 Llevar la nata a ebullición a fuego medio en una cacerola pequeña. Revuelva constantemente mientras se calienta la crema para evitar la quema.

4 Verter la crema de ebullición sobre los ingredientes premezclados y revuelva bien hasta que el chocolate se derrita por completo.

5 Colocar la mezcla en el refrigerador para solidificar completamente. Esto tomará alrededor de 2 horas. Enfriar el melón o una bola de helado en el congelador mientras espera.

6 Ponga una taza de cacao en polvo mezclado y azúcar glas en un bol. Para un revestimiento bastante dulce, utilizar una proporción de 1: 1 de cacao y azúcar. Si desea que el recubrimiento agridulce tradicional, utilizar polvo de cacao recto. Ajuste este a su gusto.

7 Usa el frío de melón o una cuchara de helado para hacer bolas del relleno de chocolate, y rodar en la mezcla de cacao y azúcar glas. Se puede poner el recipiente de llenado en el interior de un recipiente grande de hielo para mantener bien frío mientras trabaja. Si llega a ser demasiado blanda y pegajosa, lo devolverá a la nevera durante 15 minutos antes de continuar.

8 Almacenar sus trufas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Consejos y advertencias

  • Se puede usar cualquier tipo de chocolate con leche, pero la cocción chocolate es el de más alta calidad del chocolate con leche fácilmente disponible. virutas de chocolate con leche o barras de caramelo (normal) de chocolate con leche también trabajan well.If las trufas son demasiado dulces, que pueden reducir o eliminar la confitería de azúcar o utilizar el chocolate semidulce instead.To hacer trufas con sabor, agregar 1 cucharadita. aromatizantes extracto o 1 cda. licor de sabor al relleno antes de añadir el cream.For caliente un toque mexicano en esta receta, añadir 1 cucharadita. canela para el relleno antes de verter la crema caliente.
  • Las yemas de huevo que no se complete cocinados por la crema caliente. Los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas con problemas del sistema inmunológico están en mayor riesgo de enfermar por comer huevos crudos. Considere el uso de huevos pasteurizados para una mayor seguridad.

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