Cómo utilizar la calabaza cruda

calabazas primas no son sólo para tallar. calabaza fresca se sirve cruda en ensaladas o preparados para su utilización en pasteles y postres como lo haría con la calabaza en conserva. Una amplia variedad de calabazas frescas con sutiles diferencias en el sabor esperan para que usted pueda probar en sus recetas. variedades de calabaza son el azúcar, el queso, la Cenicienta y Nueva Inglaterra pastel. Busque calabazas frescas en los mercados durante el otoño, y elegir aquellos con un pequeño tamaño y gran peso para su tamaño.

Instrucciones

1 Cortar la parte superior de la calabaza alrededor del tallo con un cuchillo grande para exponer la cavidad interior de la semilla.

2 Saca la cavidad de semillas con una cuchara o un helado cucharada. Enjuague y reservar las semillas para comer crudo o tostado, o simplemente desecharlos.

3 Cortar la calabaza en grandes trozos.

4 Pase un cuchillo entre la piel y la carne de la calabaza de cada cuña para separar la carne de calabaza cruda.

5 Triturar la calabaza cruda con el disco de trituración de un procesador de alimentos. Utilice la calabaza triturada en panes o ensaladas para reemplazar las zanahorias ralladas o calabaza.

6 Coloque la calabaza triturada en una olla grande con agua hirviendo y hervir la calabaza durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos.

7 Colar el contenido de la olla a través de un colador, la separación de la calabaza hervido del agua caliente. Deseche el agua.

8 Haga un puré con la calabaza en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

9 Transferir el puré de calabaza a un conjunto colador estopilla-alineado sobre un recipiente, permitiendo que el puré de calabaza para sentarse encima de la tela y agotar los jugos en el recipiente.

10 Refrigerar la noche a la mañana puré de calabaza en el colador para dejar que se drene por una aproximación más cercana de la calabaza en lata de espesor.

11 Utilice el drenado, puré de calabaza para reemplazar calabaza en lata en cualquier receta, tales como pastel de calabaza, galletas o en sopas.