Cómo cortar las galletas perfectas

Hornear galletas se convierte en una experiencia frustrante cuando tiene problemas para cortar las galletas. La masa se pega a los cortadores, y las formas de galleta llegar destrozado. Siga estos consejos y usted puede cortar las galletas perfectas en todo momento.

Instrucciones

1 Preparar la masa según la receta que está utilizando. Enrollar la masa entre dos hojas de papel de pergamino.

2 Coloque la masa, todavía en el papel de pergamino, en el congelador durante 5 minutos. Puede omitir este paso si la masa se enfrió antes de rodar hacia fuera. la masa fría es más fácil de cortar que la masa caliente, ya que no se pegue con la misma facilidad que el cortador de galletas, por lo que repetir este proceso cada vez que la masa comienza a calentarse.

3 Elegir los cortadores de galletas. cortadores de galletas de metal son más nítidas que las de plástico y hacer cortes más precisos.

4 Evitar que su masa se pegue a sus cortadores de galletas por inmersión ligeramente el lado de corte del cortador de galletas en aceite vegetal secante y después en una toalla de papel antes de cortar la masa para galletas. Esto es particularmente efectivo con los cortadores de plástico.

5 Presione el cortador en la masa para galletas. Comience cerca del borde exterior de la masa, y luego continuar hacia el centro. La transferencia de las formas de corte de la galleta de la bandeja de horno con una espátula o cuidadosamente con los dedos. Hornee según las instrucciones.

Consejos y advertencias

• Sustituto de papel de cera, plástico o esteras de cocina antiadherentes para el papel de pergamino.