Cómo asar patatas peladas rojas

Las patatas son un alimento abundante, saludable y versátil, delicioso preparado una variedad de maneras. Aunque el mejor uso para las patatas depende de la variedad de patata, el contenido alto nivel de humedad y baja en almidón de las patatas rojas hace especialmente adecuados para hervir, freír y asar. Las papas rojas son las patatas suaves, medianas con tierna, carne blanca. Cuando asado y sazonado ligeramente con hierbas, papas rojas son deliciosamente húmedas en el interior y crujientes por fuera.

Instrucciones

1 Comience con 1 1/2 libras. de patatas rojas, o cerca de 6 patatas medianas. Utilice bien formadas, patatas liso y sin arrugas, golpes, magulladuras o grietas. Evitar las patatas con un tinte verde, o patatas con los brotes. Encienda el horno a 425 grados Fahrenheit, y permitir que el horno se caliente mientras prepara las patatas.

2 Frote las patatas a fondo con un cepillo para verduras, a continuación, cortar las patatas por la mitad. No pelar las patatas. Coloque las papas en un tazón grande.

3 Rocíe 3 cdas. de aceite de oliva sobre las patatas, a continuación, añadir sal, pimienta recién molida y sal de ajo al gusto. Incluir aproximadamente 1/4 cucharadita. de romero fresco, perejil o tomillo. Remover hasta que las patatas están recubiertas con aceite y hierbas. Añadir un poco más de aceite de oliva, si se desea.

4 Aceite una bandeja para hornear. Por otra parte, la línea de la bandeja para hornear con papel pergamino, luego rociar ligeramente el papel con aerosol antiadherente para cocinar. Difundir las patatas en la bandeja para hornear en una sola capa.

5 Hornear las patatas durante 40 a 45 minutos, volteando las papas a la mitad del tiempo de cocción. Retire la bandeja para hornear del horno cuando las patatas estén tiernas, crujientes y doradas. Servir caliente.