Cómo hacer Potica

Potica es un rollo postre de origen polaco. Con un relleno húmedo, dulce y de nuez, este postre se convierte rápidamente en un favorito. Hacer este postre no toma mucho tiempo, y con la práctica, usted será más eficiente en lo que hace. Una vez que su familia descubre lo bueno que este postre que realmente es, puede tener dificultades para abastecer la demanda.

Instrucciones

Hacer la masa

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Batir el azúcar 1/2 taza, 1 cucharadita de sal y la mantequilla 1/4 taza a la leche caliente 1 taza en un tazón grande para mezclar.

3 la mezcla se enfríe a temperatura ambiente (72 grados Fahrenheit), usando un termómetro si es necesario (una gota rociada sobre la muñeca no debe sentirse caliente).

4 Espolvorear los dos paquetes de levadura sobre el agua tibia (temperatura con un termómetro de verificación para asegurar que el agua no esté demasiado caliente, de lo contrario matará a la levadura) en un tazón grande y revuelva lentamente hasta que la levadura se haya disuelto.

5 Se agita la mezcla de leche a temperatura ambiente en la mezcla de la levadura disuelta.

6 Añadir dos huevos y 2 ½ tazas de harina; batir a alta velocidad con una batidora eléctrica de dos minutos.

7 Con una cuchara de madera, bata gradualmente en el 2 tazas de harina restante. Amasar con la mano agarrando la masa con las manos (las manos deben tener la harina sobre ellos para masa no se pegue a ellos) y apretar la masa. A medida que se aprieta la masa, darle vuelta hacia adentro y darle la vuelta. Repita este proceso hasta que la masa es lo suficientemente rígido para dejar el lado de la taza. Coloque la masa en el recipiente grande ligeramente engrasado-acortamiento.

8 Coloque la masa sobre para que aparezca el lado engrasado. Cubra con una toalla y dejar que se eleve en un lugar cálido (85 grados Fahrenheit), como el horno. Dejar la masa crecer hasta que doble su tamaño, que dura aproximadamente una hora.

Elaborando el relleno

9 Moler 4 tazas de nueces en un procesador de alimentos.

10 Abrir una grieta en tres huevos y batir con un tenedor hasta que tenga un color amarillo uniforme (en un recipiente de mezcla separado). Agregar 4 tazas de las nueces molidas junto con 1 taza de azúcar morena (o azúcar de color marrón oscuro) mientras se mezcla con un tenedor. Añadir 1/3 taza de mantequilla derretida, 1 1/2 cucharadita. de canela y 1 cucharadita. de extracto de vainilla, mientras que la mezcla de los ingredientes hasta que no queden grumos de azúcar en la mezcla.

11 Conjunto de llenado a un lado en el mostrador. No ponga en el refrigerador.

Formando el rollo final con el relleno

12 Perforar la masa hacia abajo una vez que ha aumentado. En una superficie ligeramente enharinada, amasar la masa durante cinco minutos. Cubrir con el mismo recipiente que la masa se levantó y dejar reposar durante 10 minutos.

13 Estirar a un rectángulo mediante el uso de un rodillo de madera (el rectángulo debe ser de aproximadamente 30 pulgadas de largo y 20 pulgadas de ancho). Corre con el llenado y dejar alrededor de 1 pulgada entre cada uno de los cuatro bordes y el relleno. Si la masa se pegue a la palo de amasar, espolvorear un poco de harina en la masa.

14 A partir de lado ancho, enrollar y sellar herméticamente pellizcando bordes de la masa con los dedos. Con las palmas de las manos, rodar hacia atrás y adelante por lo que el rollo es aún todo.

15 En bandeja de horno grande, engrasado, formar el rollo en una gran bobina con la costura hacia abajo.

dieciséis Hornear a 350 grados durante 40 minutos hasta que el rollo es de color marrón dorado.

Consejos y advertencias

• Si la masa no está creciendo bien, humedezca la toalla que está utilizando para cubrir la masa.