¿Cómo se hace levadura seca activa?
Un paquete de levadura seca activa contiene células de levadura latentes, una forma de hongo usado durante siglos en la elaboración de la cerveza y hornear recetas. levadura seca activa moderna viene preenvasado para facilitar su uso.
Definición
La familia de la levadura incluye muchas especies diferentes, pero la industria de la producción de alimentos utiliza una variedad llamada Saccharomyces cerevisiae. esporas de hongos son unicelulares, hongos ronda. Cuando se proporciona con la humedad, el calor y una fuente de alimento, tal como azúcar, las esporas de levadura se reproducen rápidamente dividiendo y la formación de nuevas células.
Fabricar
La industria alimentaria crece levadura en grandes cubas llenas de agua. La levadura recibe azúcar como fuente de alimento y un suministro constante de oxígeno. Para recoger la levadura, una bomba elimina toda el agua del tanque, y la levadura seca. La levadura seca a continuación, se puede envasar y utilizar.
El uso de levadura seca
Para utilizar la levadura seca activa, añadir una pizca de azúcar para espolvorear agua tibia y la levadura sobre el agua. Dejar reposar la levadura durante 10 minutos hasta que esté espumoso y burbujeante. No utilice la levadura después de la fecha de caducidad, ya que la mayoría de las levaduras habrán muerto.