Las mejores sartenes para Comprar
Ya sea que el suministro de su primera cocina, registrarse para la boda o del estreno de regalos o simplemente actualizar sus utensilios de cocina existente, la elección de qué cacerolas para comprar puede ser un desafío de enormes proporciones. Pans están disponibles en una amplia gama de tamaños y formas y en muchas diferentes precios. Selección de los mejores sartenes para comprar depende de su presupuesto y cómo y por qué se cocina.
Pan formas
Cada cocina necesita por lo menos una sartén. Las sartenes calientes son recipientes de poca profundidad construidos con lados rectos. Estas bandejas se pueden utilizar para freír en sartén y saltear y también para platos que incluyen una salsa que desea cocinar a fuego lento y sin exceso de evaporación. Sartenes son recipientes con lados inclinados, que permiten a los líquidos en la sartén para evaporan más rápidamente. Esto hace que una sartén ideal para frituras y cualquier cocina que requiere una salsa para reducir o una carne para dorar fácilmente. Una sartén es la olla más versátil pero si rehogar con frecuencia, tendrá que una sartén también.
Pan Tamaños
Sartenes y cacerolas saltear normalmente vienen en cuatro tamaños tradicionales, de 8 pulgadas, 10 pulgadas, 12 pulgadas y 14 pulgadas. Una pequeña sartén de 8 pulgadas no puede sostener mucho, pero es útil para cocinar tortillas. Si por lo general sólo cocinar para una o dos personas, una sartén de 10 pulgadas puede ser suficiente, pero tendrá que una más grande sartén de 12 pulgadas para cocinar para cuatro o más y para cocinar grandes cortes de carne. La superficie de cocción más grande que les impide el hacinamiento y les permite a marrón más fácilmente. Una sartén de 14 pulgadas es útil si con frecuencia cocinar para una multitud pero sí requiere espacio de almacenamiento adicional. Tras un análisis de tamaños de la cacerola, medir el diámetro de la superficie de cocción, ya que puede variar de algunos pulgadas dependiendo de la cantidad pendiente de los lados.
Acerca de los materiales de la cacerola
Hay algunos materiales básicos utilizados para fabricar ollas y sartenes. Estos incluyen el aluminio, el cobre, el hierro fundido y acero inoxidable. El aluminio es barato y conduce el calor fácilmente. Se vende con más frecuencia como aluminio anodizado, un proceso que oxida la superficie del aluminio para evitar que reaccionar con alimentos ácidos. El cobre es caro, pero también el mejor conductor del calor. sartenes de cobre están normalmente revestidos con acero inoxidable o estaño. Cobre forrado de acero inoxidable es preferible porque el estaño es susceptible al desgaste. hierro fundido tiene la ventaja de ser antiadherente y de bajo costo, pero es muy pesado y requiere el condimento y el cuidado regular. El acero inoxidable no conduce el calor, así como cobre, aluminio o hierro fundido, pero es muy resistente y químicamente estable. ollas de acero inoxidable son a menudo revestidos o estratificados con aluminio o cobre. Aluminio y acero inoxidable ollas también están disponibles con un revestimiento antiadherente; Sin embargo, esas cacerolas no deben calentarse por encima de 500 grados para evitar la liberación de un químico llamado ácido perfluorooctanoico.
La elección de los materiales de la cacerola
Su elección de los materiales pan depende de su presupuesto y preferencias de cocción. Si desea una sartén antiadherente barato pero, hierro fundido es la mejor opción. Si desea una sartén que es muy ligero, de aluminio o de acero inoxidable es una mejor elección, y se pueden encontrar a bajo costo en las tiendas de restaurante. Si su presupuesto es ilimitado, cacerolas de cobre revestidos con acero inoxidable son grandes sartenes de usar, pero son difíciles de mantener pulido.