¿Cuál es la diferencia entre el blanco vinagre de vino y vinagre de Champagne?

vinagre de champagne y vinagre de vino blanco son ambos vinagres de vino, que son más suaves en sabor y acidez que otros tipos de vinagre. vinagre de champagne se deriva de champán, mientras que el vinagre de vino blanco se hace a partir de vino blanco.

Vinagre

El vino se transforma en vinagre a través de la actividad bacteriana. Cuando se permite que el vino a amargo, se convierte en ácido acético, que es un ácido muy débil.

Caracteristicas

A diferencia de vinagre de sidra o vinagre destilado, vinagre de champagne y vinagre de vino blanco sólo son ligeramente ácido, lo que las hace fáciles de cocinar. Vinagre de vino blanco es un poco más fuerte que el vinagre de champagne, pero los dos puede ser fácilmente sustituido por uno al otro.

Usos

vinagre de champagne y vinagre de vino blanco son los favoritos para vinagretas y escabeches. También pueden ser utilizados para mejorar las salsas. Ambos pares especialmente bien con pescados y mariscos.

Significado

A diferencia del vino, champán es doble fermentado, que le da su carácter efervescente. Por lo tanto, el vinagre de champagne es más ligero y fizzier de vinagre de vino blanco.

Hecho

Puede hacer vinagre de champagne o vinagre blanco en su casa mediante el almacenamiento de champán o vino blanco sobrante en un recipiente abierto, de boca ancha durante varias semanas. Algunos cocineros cubren con una tela permeable, tales como la muselina. El vino o el champán se convertirán en vinagre.