Las sustituciones de Especias

May 19

Las sustituciones de Especias


Si se encuentra en el medio de la cocina algo, usted puede darse cuenta de que ha quedado sin una especia particular, se pide en la receta. Y no se puede ejecutar a la tienda en el centro de la cocina. Usted puede hacer muchas sustituciones para las especias que salvarán el día y su receta.

Especias dulces

Las sustituciones de Especias

especias para pastel de calabaza es un excelente sustituto de la especia dulce.

Si usted funciona de una especia dulce, hay muchas sustituciones que puede hacer. La nuez moscada puede batear de emergente para la maza en una receta. La canela es un buen sustituto de la pimienta de Jamaica, clavo, jengibre o nuez moscada. La pimienta de Jamaica es tan versátil como su nombre indica, y se puede utilizar como un sustituto de clavo molido, canela o nuez moscada. Si usted no tiene la pimienta de Jamaica, trate de mezclar cantidades iguales de clavo de olor molido, canela y nuez moscada. Si está ejecutando bajo en todas estas especias dulces, intente utilizar pastel de calabaza de especias en su lugar. Es una combinación versátil de la canela, la nuez moscada, el jengibre y los clavos.

Especias calientes

Las sustituciones de Especias

Trate de salsa picante embotellada como un sustituto de la pimienta de cayena.

El comino va a funcionar bien en una receta que requiera cilantro seco. Si usted está fuera de comino y lo necesita para una receta, trate de usar el polvo de chile.

curry en polvo se puede aproximar mediante la combinación de partes iguales de comino, cilantro, pimiento rojo y negro, el jengibre y la cúrcuma. La cúrcuma se utiliza a menudo en lugar del azafrán más caro en el curry, ya que ambos impartir un color dorado intenso a los alimentos. Cúrcuma se vende a veces como "azafrán Oriental" o "azafrán de la India."

Si se requiere la pimienta de cayena y que no tiene ninguna, reemplazarlo con dos o tres gotas de salsa picante embotellada para cada cuarto de cucharadita de pimienta de cayena se pide en la receta. salsa picante embotellada también puede tomar el lugar de polvo de chile con la adición de cantidades iguales de orégano y el comino.

Especias salados

Las sustituciones de Especias

pimienta negro en ocasiones puede sustituir a la pimienta blanca.

Si no está todo fuera de la mejorana, pero sí tiene el orégano, nunca miedo - este último es un buen sustituto para el primero. Dos piezas de tomillo y una parte de orégano hacen un buen sustituto de salado. Si ha quedado sin estragón, trata de sustituir las hojas de menta caléndula mexicanos, o, por supuesto, viceversa, ya que pueden ser más propensos a tener el estragón en la mano.

pimienta negro es a menudo una alternativa aceptable a la pimienta blanca, aunque se puede cambiar un poco el sabor del plato. Si usted está haciendo un plato de color claro, que sin duda afectará a la mirada de ella.

Las semillas de especias

Las sustituciones de Especias

Tabla de mostaza puede tomar el lugar de polvo de mostaza en polvo en las recetas.

Las semillas de mostaza aclaran encima de los platos suaves tales como patatas cocidas y también se utilizan a menudo para animar curry indio. Por desgracia, no hay sustituto para las semillas de mostaza, pero de color amarillo mostaza tabla puede tomar el lugar de mostaza en polvo seco. Sustituir una cucharada de mostaza de tabla para cada cucharadita de mostaza en polvo.

Las semillas de hinojo tienen un sabor de regaliz distinta, similar al anís semillas, y pueden sustituirse mutuamente. Si no tiene ninguno, ni semillas de hinojo anís, trate de usar las semillas de alcaravea en su lugar.

Nigella semillas se utilizan a menudo como un sustituto de la pimienta negro, aunque tienen un sabor algo diferente y no están respaldados por toda autoridad culinaria, a fin de utilizar con cuidado.


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