Cómo congelar el zumo de naranja recién exprimido

Congelar el zumo de naranja es tan fácil como suena, pero se puede hacer mejor. Su producto final es sólo tan bueno como los ingredientes de partida, así que elija las naranjas en la altura de maduración dentro de un día de la cosecha para congelar. A continuación, realice el trabajo de preparación. Se necesita un poco de calor y delicadeza para extraer la mayor cantidad de jugo de una naranja, y hay que hacerlo de forma manual por el sabor más puro. Naranjas de Valencia tienen una textura indeseable para comer fuera de la mano, y se desarrollan mejor cuando juiced; Naranjas Navel, sin embargo, no producir la cantidad de jugo y es mejor reservado para comer fuera de la mano.

Instrucciones

1 Enjuagar las naranjas con agua fría corriendo mientras se frota sus dedos sobre ellos. Seque las naranjas y luego empujarlas todo varias veces con un tenedor; No perfore la piel durante todo el camino a través.

2 Coloque las naranjas en un recipiente y se vierte suficiente agua hirviendo sobre ellos para cubrir. Deje que las naranjas se sientan durante 30 segundos, luego drenar el agua de ellos.

3 Rollo de las naranjas en la superficie de trabajo, presionando suavemente hacia abajo a medida que lo hace, hasta que sienta que se ablanden. Cortar las naranjas por la mitad.

4 Exprimir el jugo de forma manual, haciendo girar las mitades sobre un exprimidor de cítricos o apretando manualmente cada mitad. Si apretando con la mano, ejecute una cuchara de madera en el interior de las mitades de naranja después de extraer más jugo.

5 Retirar la pulpa del zumo vertiéndola a través de un tamiz en un recipiente, si se desea, o añadir la pulpa desde el interior de las mitades de naranja, si se desea. Saque todas las semillas si se hizo en el jugo.

6 Transferir el jugo a un frasco de vidrio congelador de seguridad o un recipiente congelador-plástico rígido, dejando 1 1/2 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior. El jugo de naranja mantiene indefinidamente en el congelador.

Para hacer descongelar y servir el jugo congelado más fácil, congelar el jugo en bandejas de cubitos de hielo; vierta el jugo en las bandejas, las congelan al descubierto luego colóquelas en bolsas de congelación de alta resistencia.

Consejos y advertencias

• Reservar las cáscaras de naranja para el secado. Pelar la cáscara de naranja de las cáscaras en tiras y secar en un deshidratador a 130 a 135 grados Fahrenheit durante 8 a 12 horas. También puede envolver la ralladura en una capa de gasa para protegerlos de insectos y secarlos al aire libre si usted tiene baja humedad y una temperatura de 85 F o más. Cocine a fuego lento la cáscara seca para su uso como fragancias para el hogar.