Cómo hacer frijoles Mung

November 13

Cómo hacer frijoles Mung


frijol mungo son ricas en potasio y vitaminas del grupo B, y se encuentran entre los granos más saludables disponibles. Estos pulsos verdes son nativos de la India, cocinar rápido y son fáciles de digerir. Germinar frijol mungo y el uso de los brotes crudos en ensaladas y sándwiches. O, cocinar los frijoles mungo con especias, para preparar sopas o curry se puede consumir como plato independiente o combinar con otros alimentos.

Instrucciones

Coles

1 Preparar brotes de soja remojando 1 taza de mungo en un recipiente con agua. Remojar los frijoles durante la noche, o por lo menos ocho horas. Asegúrese de que el nivel de agua es de 1 pulgada o más por encima de las judías mungo, por lo que los granos de absorber el agua y se hinchan.

2 Drenar el agua de la taza y colocar una tapa sobre ella. Establecer el recipiente en un lugar seco, lejos de la luz del sol o cualquier fuente directa de la luz, durante unos tres días. Espolvorear un poco de agua durante los brotes en tres intervalos durante estos días.

3 Usa los frijol mungo germinado inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

4 Preparar una ensalada sencilla, sana mung brotes de soja. Combine 1 taza de frijol mungo con ensalada de verduras cortadas en trozos pequeños, como un pepino, tomate, pimiento y cebolla. Espolvorear ½ cucharadita. cada una de sal, pimienta, jengibre picado y jugo de limón. Mezcle bien y servir como una comida independiente ensalada o difundirlo en tostadas, sándwiches y envolturas.

Cocido

5 Remojar 1 taza de frijol mungo durante la noche antes de la cocción. El remojo mejora la biodisponibilidad de los nutrientes de la haba mung y hace que sea fácil de digerir, así como reduce el tiempo de cocción.

6 Escurrir el agua y colocar las frijol mungo en una cacerola. Llenarlo con agua, ajuste a fuego medio y cocinar los frijoles durante 20 minutos o hasta que se vuelvan suaves, deje a un lado.

7 En otra sartén, calentar 1 cucharada. de aceite de cocina. Añadir 1 cucharadita. cada una de las semillas de comino y semillas de mostaza, y saltee durante tres minutos o hasta que las semillas liberar sus sabores aromáticos. Mezcla una cebolla finamente picada, el chile verde y tomate. Cocine hasta que se dore ligeramente. Agregar ½ taza de zanahorias en rodajas y cocine hasta que estén blandas. Vierta 1 taza de agua en, disolver un cubo de caldo de verduras y cocer a fuego lento durante cinco minutos.

8 Se decora con cilantro picado y 1 cda. de jugo de limón. Servir caliente como una sopa, o combinarlo con arroz o pan y disfrutar como un curry.

Consejos y advertencias

  • Si no te gusta comer brotes crudos, cocinar durante unos minutos antes de usar.

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