Cómo hacer pasta de trigo entero

November 16

Fabricación de la pasta pasta hecha en casa es muy fácil. Utilizar harina de pastelería de trigo integral para conseguir la bondad y la fibra de granos enteros sin la pesadez o harina de trigo ordinaria.

Instrucciones

Haciendo las pastas de trigo integral desde cero

1 En un tazón grande, mezcle 1 taza de harina de repostería de trigo integral, agua a temperatura ambiente 1/2 taza y 1 cucharadita. sal.

2 Añadir 1/4 taza de agua y mezclar hasta obtener una masa firme, moldeable. Añadir más agua, en 1 cucharada de incrementos si es necesario.

3 A su vez en una estera Silpat o una superficie enharinada y amasar durante 10 minutos. Alternativamente, se puede colocar la bola de masa en el procesador de alimentos y darle unas 10 vueltas, o utilizar el gancho de la pasta en el mezclador. Cubrir con un paño de cocina. Ponga a un lado y dejar reposar la masa durante unos 15 minutos.

4 Tome un pedazo de softball de tamaño de la masa y extenderla a 1/8 pulgada o más delgada si se puede administrar. Añadir los más pequeños poco de harina si es necesario. Cortar la masa en las formas deseadas. O utilizar una máquina de pasta para crear la pasta deseada.

5 Dependiendo del tipo de pasta se crea, cocer durante 1 a 5 minutos en agua hirviendo con sal. Los fideos deben quedar al dente - duro pero aún firme. Escudo con su salsa favorita y disfrutar.

Consejos y advertencias

  • Si todavía está entrenando a su paladar para disfrutar al 100% de trigo integral, harina de pastelería tratar de usar la mitad de trigo y harina de sémola mitad.

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