Cómo cocinar con el sofrito

Muchas personas hacen su propia variación del sofrito, que se crea a partir de una base de pimientos, cebollas, cilantro y ajo. Con un alijo de sofrito en la lista, usted puede rápida y fácilmente añadir sabor a los platos, incluso ordinarios, guisos y sopas. Este simple pollo sofrito se puede azotar rápidamente, incluso durante la semana de trabajo en la preparación de alimentos sabrosos y nutritivos puede ser un desafío.

Instrucciones

1 Picar una cebolla mediana. Picar las aceitunas españolas suficientes para medir ½ taza. Picar las aceitunas negras ½ taza. Temporada de una libra de pollo sin piel sin hueso muslos con sal y pimienta negro al gusto. Establecer las credenciales a un lado.

2 Verter 4 cucharadas. aceite de oliva en una sartén profunda, pesada. Añadir los muslos de pollo y dorarlas por ambos lados a fuego medio. Retire el pollo de la sartén y escurrir sobre papel de cocina.

3 Ponga la cebolla picada en la sartén y cocinar hasta que comience a ablandarse. Añadir 8 oz. de sofrito y ½ taza de pasta de tomate y cocine la mezcla durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

4 Agregar ½ taza de vino blanco y ½ taza de caldo de pollo. Continúe revolviendo constantemente durante 2 minutos.

5 Baje el fuego a bajo. Ponga el pollo y las aceitunas picadas en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 15 a 20 minutos. Si la salsa se espese más te gusta, sólo delgada con un poco de caldo de pollo.

6 Cuchara el sofrito de pollo con arroz caliente, y servir con pan y ensalada fresca.