Cómo hacer Sugo tomate

Sugo di pomodoro traduce en una salsa de tomate - tradicionalmente un, salsa de tomate asada lentamente en bruto. Aunque hay muchos estilos de salsa de tomate disponibles - que van desde un fino puré de tomate a un guiso de tomate abundante - una Sugo generalmente cae en algún punto intermedio. Al cocinar lentamente los tomates con condimentos y aromáticos, se crea una rica salsa, lleno de sabor que resalta los sabores naturales dentro del tomate. Rica en vitaminas C, A, B y potasio, hierro, fibra y fósforo, los tomates (o Sugo tomate) son una adición saludable a cualquier comida.

Instrucciones

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Preparar sus ingredientes en primer lugar. Lavar los tomates en forma de lágrima (o cereza), limpiar los dientes de ajo y aplastarlos para liberar los aceites, y recoger sus hierbas. Preparar suficiente aceite de oliva virgen extra y un bote de salsa de tamaño medio (o más dependiendo de la cantidad Sugo tiene intención de hacer).

2 Ponga los tomates, ajo, aceite de oliva y hierbas en el bote de salsa de tamaño mediano. De inserción baja fuego y llevar todo hasta la temperatura juntos.

3 Cocinar a una temperatura extremadamente baja (alrededor de 210 grados Fahrenheit) durante aproximadamente dos a tres horas. Este proceso lento de asar permite que el agua se evapore de los tomates y el ajo, la creación de un sabor más concentrado.

4 Se retira del fuego y se sazona con sal y pimienta. Mezcle su Sugo, aplastando a algunos de los tomates en el proceso, pero aún dejando una, tomate abundante en bruto "salsa".

5 Añadir hojuelas de chile o un queso italiano (parmesano, pecorino, asiago, ricotta) para un poco de sabor extra. Mezclar en todo.

6 Sirva lo deseas. Sugo tomate se puede utilizar como una salsa, condimento, en sándwiches, con pequeños aperitivos o como acompañamiento de una comida completa.