Cómo preparar la ensalada de pasta de pesto
Pesto, una salsa a base de albahaca, que combina ingredientes italianos tradicionales, a menudo se utiliza con varios platos de pasta caliente o fría, a la que añade fibra. ensalada de pasta al pesto, que requiere enfriamiento de una mezcla de pesto y pasta, toma un tiempo mínimo para preparar y ofrece un plato de sabor o el costado que combina bien con sándwiches, ensaladas de hojas verdes y pollo. salsa de pesto mejora sobre todo el sabor y la textura de pastas a base de queso, como tortellini, y complementa fusilli, de corbata de lazo y Campanelle pastas.
Instrucciones
1 Lavar las hojas de albahaca en un recipiente con agua o centrífuga para ensaladeras para eliminar la suciedad. agua cepa de las hojas. Deje secar 10 minutos en el refrigerador.
2 Verter hojas de albahaca en un procesador de alimentos. Añadir los piñones. Presione el botón "Pulse" o "Cortar". Mezcla 5-10 segundos.
3 Picar el ajo con el rallador de queso o prensa de ajo. Añadir al procesador de alimentos. Mezcla 5-10 segundos.
4 Vierta la mezcla en el procesador de alimentos mientras se está pulsando. Pare para raspar la mezcla de pesto a partir de los lados del aparato con espátula.
5 Queso rallado. Verter en un procesador de alimentos. Mezclar todos los ingredientes.
6 Pruebe su pesto. Añadir sal, pimienta y jugo de limón como desee. Mueva mezcla en un recipiente y se agita. Tapar y enfriar en la nevera.
7 Llene una olla con 4 litros de agua por libra de pasta. Llevar el agua a ebullición y añadir 1 cucharadita de sal por libra. No agregue el aceite de oliva al agua ya que evitará que la salsa pesto se pegue a la pasta.
8 Agregar la pasta al agua hirviendo y revolver para asegurar una cocción uniforme. Cocine la pasta de 8-10 minutos para lograr una consistencia "al dente", que es firme y duro, no demasiado cocido. Retirar una pieza de la mitad de pasta a través del tiempo de cocción para comprobar el nivel de ternura.
9 Escurrir la pasta en un colador. Enjuague con agua fría para enfriar. Desagüe. Verter la pasta en un tazón.
10 Añadir 1 o más tazas al pesto - la cantidad depende de usted - por libra de pasta. Mezclar pesto y pasta. Cubra y enfríe la ensalada de pasta al pesto hasta que esté listo para servir.