Cómo seleccionar Ollas

Si usted quiere hacer espaguetis con salsa de tomate, se necesitan al menos dos ollas. Comenzar desde allí y añadir a su colección como su presupuesto y necesidades de cocción dictan.

Instrucciones

1 Iniciar un conjunto básico con una olla de cuatro o cinco cuartos y una olla de siete u ocho cuartos, ambos con tapas. Estos dos son suficientes para cocinar la mayoría de las recetas.

2 Añadir uno o dos cuartos de galón cacerolas y una olla grande de ocho a doce cuartos.

3 Busque ollas con asas resistentes. Desde macetas más grandes serán en consecuencia, tener más comida en ellos, buenos tiradores son importantes. Seleccione ollas con asas remachadas todos los metales (preferido) o asas soldadas. Las asas de metal pueden hacer calor, pero eso no es un problema si usted invierte en algunos guantes de cocina, y es mejor que el mango saliendo en sus manos. manijas "Cool" también están disponibles.

4 Considere la posibilidad de ollas de acero inoxidable para iniciar un conjunto básico. El acero inoxidable es relativamente barato y no reaccionará con alimentos ácidos el camino de aluminio y la voluntad de hierro. La desventaja es que las ollas de acero inoxidable tienden a ser más delgadas, lo que significa que reciben "puntos calientes" y puede quemar los alimentos con mayor facilidad.

5 Busque ollas paredes gruesas con dobles fondos. Estos se calentarán de manera más uniforme.

6 Compruebe su cuenta bancaria: si su presupuesto lo permite, elegir macetas de calidad superior con aluminio o cobre exteriores para el calentamiento más uniforme y acero interiores para cocinar no reactivo. aluminio "anodizado" es tratada de modo que no reaccionará con los alimentos ácidos.

Consejos y advertencias

• En general, es mejor sin superficies antiadherentes en macetas. La mayor parte de lo que va a cocinar en una olla no está en riesgo de atascamiento, y muchas recetas requieren el uso vigoroso de herramientas como cucharas y batidoras. Con el tiempo, incluso los utensilios de madera y recubiertas se desgastan una superficie antiadherente revestido.
• ollas de hierro fundido pueden cocinar ciertas recetas el camino no hay otras ollas puede, pero requieren más mantenimiento que la mayoría de los utensilios de cocina. Mantenga las ollas de hierro fundido bien sazonada con aceite, sin limpiar con detergentes fuertes, y siempre en horno secarlos después de la cocción.