Cómo hacer del estilo indio Aloo samosas

Samosas son un aperitivo tradicional de la India que por lo general consisten en patatas y verduras. A veces pueden incluyen cordero, cerdo o pollo, pero la variedad más popular es vegetariano. samosas Aloo tienen un relleno de puré de patatas especiadas envueltas en hojaldre. samosas tradicionales utilizan una pasta hecha a mano, que luego se fríe. Cuando se cuece masa de hojaldre se vuelve dorado y crujiente, dándole la misma textura, sin el aceite.

Instrucciones

1 Pelar las patatas, luego cortarlas en cubos pequeños. Colocar en un molde y cubrir con agua. Cocinar hasta que estén tiernos tenedor, de 20 a 25 minutos. Dejar de lado.

2 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Línea dos hojas para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol.

3 Calentar 2 cucharadas. aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla, el ajo y el jengibre durante cinco minutos. Añadir 2 cucharaditas. garam masala, 1 cucharadita. cúrcuma y 1 cucharadita. pimentón. Revuelva para distribuir las especias y cocinar. Añadir las patatas y los guisantes hasta que los guisantes estén bien calientes. Tome la sartén del fuego y agregue el cilantro fresco.

4 Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie bien enharinada. Cortar en 12 cuadrados iguales usando un cortador de pizza. Coloque una cucharada de relleno en el Aloo la esquina de cada cuadrado.

5 Doble la esquina opuesta sobre el relleno. Pulse para sellar, asegurándose de que la mezcla de Aloo está completamente contenido. Colocar en la bandeja de horno.

6 Cepille las tapas de cada samosa con el huevo batido. Hornear durante 20 a 25 minutos. Servir con mango comprado en la tienda o chutney de tamarindo.

Consejos y advertencias

• También puede utilizar comprado en la tienda masa de tarta, si usted está teniendo problemas para encontrar hojaldre.