Cómo cocinar Granadas

Más fácilmente disponible a partir de agosto a diciembre, las granadas están intimidando a algunos cocineros. La piel de la fruta puede ser ligeramente de color verde o rosa brillante, pero son las semillas de color rojo en el interior que comemos. Llegar a las semillas, llamadas arilos, y sacarlos de la piel y la membrana de la fruta es la parte difícil. Una vez libre, sin embargo, las semillas se pueden comer frescas (sin cocinar) o en puré y tensas de su jugo. Maduran completamente en el árbol, lo que significa que están listos para comer cuando usted los compra. Almacenar toda una granada a temperatura ambiente durante una semana o en el refrigerador hasta por un mes. Las semillas, una vez retirado, se pueden almacenar en un recipiente en la nevera durante tres días.

Instrucciones

1 Cortar la corona de la fruta con un cuchillo y la puntuación de la piel en secciones.

2 Coloque la granada anotado en un recipiente con agua fría y romperlo con las manos, la liberación de las semillas, los arilos, con los dedos a medida que avanza. Las semillas se hundirá hasta el fondo de la taza, pero la piel y las membranas flotarán en la parte superior.

3 Retire las piezas de fruta flotantes y drenar el agua de la taza - ahora usted tiene un plato de arilos.

4 Utilice entera cruda arilos en ensaladas, postres y salsas.

5 arilos de puré en un procesador de alimentos y la tensión del puré través de una gasa para obtener el jugo de granada. Esto puede ser usado en vinagreta, jarabe, sopa, postres, bebidas alcohólicas, lo que sea. Ver enlaces receta a continuación.

Consejos y advertencias

• manchas de jugo de granada, por lo manejan con cuidado para evitar que estalla una semilla y su ropa, o paños de cocina.