Cómo utilizar una cesta con vapor

Cocer al vapor los alimentos es un método saludable de cocinar que conserva el sabor de los alimentos y la mayor parte de sus vitaminas. Dado que, a diferencia de ebullición, no hay movimiento rápido de líquido, comida delicado no se rompe. Una variedad de platos puede ser preparado por cocción al vapor, desde verduras hasta pescado, carnes, arroz, ciertos postres como flanes al vapor, y los platos asiáticos como bolas de masa hervida. Determinar si va a utilizar un metal o una cesta de cocción al vapor de bambú. Ambos funcionan de la misma manera, pero humeantes cestas de bambú se prefieren generalmente para los platos asiáticos como albóndigas y empanadas chinas.

Instrucciones

Cocer al vapor los alimentos con un vapor de metal

1 Enjuague las verduras en agua fría y dejar de lado a la tensión. Enjuague y la temporada de la carne como lo haría normalmente. Coloque los artículos delicados como el pescado en papel de aluminio.

2 Llene la olla alrededor de un tercio de su capacidad con agua. Llevar el agua a hervir y luego baje el fuego a medio.

3 Llenar la cesta con la comida al vapor que se cuece al vapor, mientras que el agua está hirviendo. Coloque la cesta de vapor en el interior de la olla. Cubra la cacerola y deje que los alimentos se cocinen de acuerdo con las instrucciones que reciba una receta o de investigación. En general, las verduras al vapor deben estar ligeramente firmes; Cuando se perfora la carne, sus jugos deben ser claros y no rosados.

4 Use agarraderas para proteger sus manos y levante la cesta de vapor de la olla. Coloque la cesta de vapor en el fregadero. Deje que los alimentos se drene antes de retirar.

Cestas de bambú de tratamiento al vapor

5 Colocar un platillo resistente al calor en la parte inferior de la cesta de bambú. Coloque albóndigas, empanadas chinas o la carne directamente sobre el plato; si cocer verduras al vapor, cubra el fondo de la vaporera con papel u hojas de lechuga a prueba de grasa.

6 Cocinar de la misma manera como se describe en la sección anterior.

7 Retire la cacerola del vapor usando guantes de cocina, o eliminar la comida con unas pinzas. Como alternativa, utilice los vapores de bambú como platos de servir y servir directamente de ellos.

Consejos y advertencias

• Antes de empezar a cocinar al vapor, asegurar que la cesta de vapor encajará dentro de la olla.
• No abra la tapa una vez que el proceso de cocción ha comenzado. Asegúrese de saber el tiempo que el alimento necesita para cocinar por lo que no tiene que interrumpir el proceso de vaporización.
• Apilar múltiples de vapor de bambú una encima de la otra, el ajuste de una tapa en el vapor superior. Esto le permite cocinar una mayor cantidad de alimentos rápidamente.
• Tenga cuidado al retirar la tapa de la olla y los barcos de vapor, como el vapor que puede quemar la piel.
• El agua en su olla no debe cubrir los alimentos en la cesta de vapor. Sin embargo, es bien si toca el agua,.