Cómo asar lonchas de ternera

Aunque la mayoría de las personas cortan la carne de vaca después de que se asan, esa no es la única manera de preparar esta carne. Rebanar la carne antes de cocinarla que permite una mayor precisión de corte como se puede sentar a su lado no cortante en la carne como lo cortes con el cuchillo en la otra mano, algo que no se puede hacer con carne asada directamente desde el horno . Rebanar carne de res para asar más tarde le permite disfrutar de un método más no convencional, pero delicioso de la cocción de la carne de vacuno.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F. Cortar la carne en el espesor deseado con un cuchillo de un chef de 8 pulgadas en un tablero de corte que se utiliza exclusivamente para carne. Temporada de la parte superior e inferior de cada rebanada con sal y pimienta. Puede utilizar las especias adicionales eres aficionado a como el ajo, el orégano, jengibre o la cebolla.

2 Vierta una cantidad del tamaño de dólar de plata de aceite de oliva en una sartén y distribuirla uniformemente por el balanceo de la bandeja de ida y vuelta.

3 Coloque cada rebanada de forma ordenada en la sartén, ellos espaciamiento de 1/2 pulgada a 1 pulgada de distancia. Cubra cada rebanada con salsa hecha de una mezcla de vino de cocina y 1 taza de caldo de carne 1 taza. Los trozos de carne va a estar sentado en la salsa mientras se cocinan, lo que evitará que la carne se seque.

4 Cubra la cacerola y colocarlo en el horno. Cocine por 30 minutos y luego se vuelven cada rebanada con cuidado con un tenedor de mango largo. Vuelva a colocar la tapa y cocine por otros 30 minutos.

5 Retire la carne del horno y colocarlo en una fuente de servir. Cubrirlo con papel de aluminio y dejar reposar durante diez minutos antes de servir.