Cómo Glasee Fresas

, fresas frescas maduras son una hermosa guarnición o ingrediente para productos horneados. Desafortunadamente, también son extremadamente perecederos y rápida a secarse cuando se expone al aire. Panaderías por lo general se ponen vidriosos las bayas para protegerlos de los elementos, el uso de un esmalte transparente o teñido. El esmalte puede ser comprados en la tienda o hecho por el panadero, panaderos y europeos de vez en cuando usar gelatina de grosella para el propósito.

Instrucciones

1 Enjuague las fresas con agua fría y escurrir durante cinco minutos en un colador. Vierta suavemente las bayas a cabo sobre una almohadilla de toallas de papel y secarlos cuidadosamente. Recortar las hojas de las bayas con un cuchillo de cocina, si esto es necesario para su uso específico.

2 Calentar el esmalte o mantenerlo listo a temperatura ambiente, de acuerdo con las instrucciones proporcionadas por el fabricante o la receta (si su esmalte es hecho en casa).

3 Agarre con cuidado una fresa por su corona de hojas e introducirlo en el esmalte. Levante la baya a cabo, y la transfiere a una hoja de papel encerado o papel de pergamino. Repita con las bayas restantes. Si está utilizando recortado y bayas sin corazón, insertar un tenedor en el extremo cortado de la baya y usar esto para sumergirla.

4 Descartar o almacenar cualquier esmalte no utilizada, según lo indicado por el fabricante o la receta. Permitir que las bayas para descansar a temperatura ambiente hasta que el esmalte se ha fijado.

5 Utilice las bayas como se desee, en productos horneados o como guarnición.

Consejos y advertencias

• Las fresas son excepcionalmente perecederos, por lo que sólo se ponen vidriosos bayas muy frescos sin magulladuras visibles u otros daños.