Cómo cocinar el pescado Pesar

Decenas de variedades de peces están disponibles para su uso y cocinar en muchas recetas diferentes. El pescado puede ser frito, a la parrilla o al horno, y se pueden utilizar en todo, desde aperitivos hasta platos principales. Es importante preparar y manipular el pescado correctamente, por lo que no causa enfermedades basadas en los alimentos, tales como la intoxicación alimentaria. También es importante recordar que sopesar los peces cuando en una dieta estricta o cuando una cierta cantidad de los peces debe ser utilizado en una receta. Es ventajoso saber el peso de un filete, ya que esto ayudará a conocer la cocción adecuada.

Instrucciones

1 Coloque una tabla de cortar limpia y seca en el mostrador o mesa. Coloque la pieza de pescado en la tabla de cortar.

2 Cortar el pescado en filetes el tamaño deseado. Colocarlo en una escala para determinar el peso inicial.

3 Cortar más de los peces desde el filete, si es demasiado grande. Coloque el filete en la escala para un segundo tiempo. Repita los pasos de rebanado hasta que el pescado pesa aproximadamente cuatro onzas, ya que este es el peso medio de filete.

4 Repetir las etapas de pesado para cortar y pesar varias filetes de pescado. Cocine los filetes sólo para la primera comida. Coloque los filetes restantes en una bolsa plástica resellable y congelar el pescado para un uso futuro. Escribe la fecha y el tipo de pescado en la bolsa para que pueda ser fácilmente identificado.

Consejos y advertencias

• Una balanza de cocina es el mejor método para pesar los filetes de pescado antes de cocinar
• Cuatro onzas de pescado es generalmente de aproximadamente el mismo tamaño que una baraja de naipes.
• Comprar filetes de pescado en tamaños en porciones para obtener un peso más precisa sin tener que utilizar una escala.
• Cortar y preparar el pescado tan pronto como sea posible después de comprarla. A diferencia de la carne o el pollo, el pescado no se mantiene fresca de largo y se debe cocinar o congelar poco después de la compra.
• Debido a que la grasa en los peces es insaturado, que no tiene que ser eliminado de pescado como con la carne roja.