Cómo hacer mini-hamburguesas Sliders

September 13

Cómo hacer mini-hamburguesas Sliders


Walter Anderson, el fundador de la cadena de comida rápida estadounidense White Castle, es el inventor de los controles deslizantes hamburguesa, hamburguesas o minúsculas. Mini hamburguesas se encuentran ahora en los menús y en los libros de recetas en los Estados Unidos. Estas hamburguesas delgadas son generalmente alrededor de 2 a 3 pulgadas de diámetro. Usted puede servir deslizadores por la docena y son ideales para las pequeñas picaduras partes. Al igual que con otras hamburguesas, es necesario utilizar un corte de alta calidad de la carne y la preparación adecuada y la cocción con el fin de garantizar la licitación, hamburguesas húmedas y sabrosa.

Instrucciones

1 Seleccionar un corte de carne que es de aproximadamente 80 a 85 por ciento magra, o pregunte a su carnicero para moler un asado de tira o solomillo con vetas de grasa. Si su carnicero no puede molerlo para usted, usted puede moler usted mismo, 1 libra a la vez, en un procesador de alimentos de 12 tazas.

2 Formar la carne en 2-Oz. empanadas cuadrados con las manos. No exceso de la carne, ya que podría dar lugar a la tenacidad cuando se cocina.

3 Sazone ambos lados de las barras de desplazamiento con una pizca de sal o cualquier otro condimento para adaptarse a su gusto.

4 Cocinar las hamburguesas en una parrilla o plancha. Cualquiera de estas opciones funciona bien con los controles deslizantes. Una hamburguesa a la parrilla tendrá menos grasa que una hamburguesa a la plancha, aunque tenga en cuenta que mientras que la grasa no es la opción más saludable, se puede añadir sabor y la humedad a los deslizadores.

5 Voltear las barras de desplazamiento cuando se han cocinado durante 4 a 5 minutos, por un lado, y luego cocinarlas en el otro lado por un período adicional de 4 a 5 minutos. Esto debería dar lugar a una temperatura interna próxima a los 160 grados Fahrenheit, que es de mediano y el punto de cocción. Para un medio o una hamburguesa medio raro, cocinar los deslizadores de 3 a 4 minutos por cada lado.

6 Retire las hamburguesas del fuego y les permite descansar durante unos minutos. Mientras está en reposo, bollos de patata cortada en cuadrados pequeños del tamaño de las hamburguesas.

7 Ponga las hamburguesas en los bollos y añadir ningún condimentos o aderezos que usted desee, tales como cebollas salteadas blanco, salsa de tomate, mostaza o encurtidos.


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