Los alimentos tradicionales de Navidad italiano
cocina cultural italiana no puede ser simplemente etiquetados como "italiano", ya que hay casi 20 regiones culinarias distintas en el país. El rango de la Toscana de Lombardía a Cerdeña a Sicilia, y todos ellos mantienen sus propios estilos culinarios, sabores y tradiciones distintas unas de otras. cena de Navidad en Sicilia no es el mismo que en el Piamonte o Calabria. Sin embargo, hay tradiciones y recetas que trascienden las fronteras regionales e incluso internacionales.
Fiesta de los Siete peces
La Fiesta de los Siete Peces se produce en la víspera de Navidad. Incluye siete o más diversos platos de pescado. En el sur de Italia, la fiesta se conoce como La Vigilia Napolitana. Los tipos de peces utilizados pueden ser cualquiera y todo lo que se prefiere, local o de temporada. Bacalao, calamares, camarones, almejas, anchoas, la anguila, y la langosta puede ser comido todo durante la fiesta. La tradición surgió de la Iglesia Católica de la prohibición de la carne en la víspera de Navidad. Otros platos comido durante los peces incluyen un plato de brócoli tradicional y otras ensaladas de verduras. Debido a la ausencia de carne en la víspera de Navidad, el día de Navidad normalmente está lleno con una variedad de carnes y pastas rellenas de carne.
Panettone
Navidad Panettone es una versión suave y delicada del pastel de frutas de larga tradición. Muchos creían que el día de fiesta lleno de frutas y tuerca torta apareció por primera vez en Milán, pero las tortas similares se sirven durante las vacaciones de todo el mundo. Panettone es un pan a base de levadura tradicionalmente al horno en un molde redondo de altura. La masa es ligero y crujiente y por lo general se llena con frutas confitadas, pasas, jengibre, miel, almendras, avellanas y.
día de Navidad
el almuerzo del día de Navidad es considerada una de las comidas de las fiestas más importantes de Italia. En muchas regiones del norte de Italia, la estrella sobre la mesa es lo zampone, los pies de cerdo rellenos de salchicha que se acompaña de tortellini hechos a mano, paté de hígado, salchicha de cerdo, y crostini salados (tostadas-duro como panes). En el centro y sur de Italia, cordero y pavo se sirven generalmente el día de Navidad. Una variedad de verduras, patatas, lentejas, platos y tortellini por lo general se sirven también.
dulces
postres de Navidad incluyen turrones, conocido como il turrón, y por lo general está repleta de frutos secos. Panes de jengibre y pasteles de nuez llena también son los favoritos tradicionales. Muchos postres italianos o bien contienen o están basados en los frutos secos. Sambuca y el licor de anís se sirven a menudo junto con los postres, así como una fuerte espresso italiano.