¿Por qué la gente marinar pescado en jugo de limón?

Para algunas personas, el sabor a pescado de los peces no les permite consumir podría decirse que la carne más saludable del mundo. En términos generales, los peces tienen altos niveles de proteína y bajos niveles de grasa, sodio y carbohidratos. El pescado es bueno para el corazón, que contiene ácidos grasos omega-3 mientras que son bajos en colesterol. El perfil nutricional de los peces incluyen altos niveles de calcio, potasio, niacina y vitamina D. Afortunadamente, hay maneras de mejorar el sabor del pescado para ayudar a las personas a superar su aversión al sabor.

Gusto

Como ingrediente saborizante, el limón es uno de los pilares de las artes culinarias. De acuerdo a los mariscos individuo, limón "cáscaras de copias de la saliva" en la boca y expone a las papilas gustativas a la tez llena de sabores contenidos en un alimento. Más que eso, el ácido cítrico en el jugo de limón tiene su propio sabor agridulce. Limón se considera un complemento ideal para pescar, ya que mejora sus sabores muy leves, mientras que aumentar las sutilezas de pescado con un penetrante olor propio.

Oler

El marinado o preparar un pescado en jugo de limón puede neutralizar sus malos olores, según el sitio web DreamLG. La causa del mal olor de pescado es trimetilamina, que se descarga de los músculos del animal. Este mal olor puede mantener a muchas personas de tratar de cocinar el pescado en el primer lugar. El jugo de limón puede eliminar este olor, ya que contiene ácido cítrico, que neutraliza la base alcalina cualidades de trimetilamina.

Preservativo

Los ácidos en el jugo de limón hacen que sea un conservante. Ácidos impiden la actividad y el crecimiento de microorganismos, según el Instituto Nacional de Estudios a abierto. El jugo de limón se utiliza en el decapado y se puede extender ligeramente la longitud de los peces tiempo es consumible.

Salud

De acuerdo con iridólogo Polly Heil-Mealey, limones producen enzimas que promueven la absorción de proteínas y minerales. Los limones también ayudar metabolismo de las grasas a través de la formación de bilis y licuar la grasa para que pueda eliminarse del sistema digestivo con mayor rapidez. Agregar el jugo de limón para el pescado u otros alimentos ayuda a promover un hígado sano también.