Cómo cocinar el lomo de cerdo en una parrilla eléctrica
El lomo de cerdo es una tierna y corte magro de carne que se cocina como un plato sabroso y saludable. Se presta a muchas diferentes aplicaciones de cocción, incluyendo la parrilla en una parrilla eléctrica. Dado que es un gran corte de carne tal, su parrilla debe ser lo suficientemente grande como para dar cabida a la misma. No es graso, por lo que no debería tener mucho problema con ataques de asma.
Instrucciones
1 Marinar el lomo de cerdo, si es posible hasta 24 horas antes de asar. Se puede utilizar una variedad de hierbas y especias, en función de sus gustos. Normalmente, sal, pimienta, romero, tomillo, orégano, chile rojo, azúcar, ajo e incluso un poco de humo líquido se dan masajes sobre la carne. Envolverlo firmemente en plástico para que el adobo tiene un buen contacto con la carne y refrigere.
2 Retire la carne de la nevera una hora antes de que usted está planeando en la parrilla él. Esto le dará tiempo para alcanzar la temperatura ambiente. Si se coloca la carne fría en una parrilla caliente, las fibras tendrán una tendencia a disminuir, lo que hace que la carne un poco más complejo. Mantenga el lomo de cerdo en un plato grande o bicarbonato de plato para recoger los jugos que puedan haberse acumulado.
3 Gire la parrilla para llevarlo hasta la temperatura de al menos 400 grados. La mayoría de las parrillas eléctricas pueden mantener este calor, pero sólo si se mantiene la tapa puesta. Podría tomar hasta 15 minutos para llegar a este punto. Mientras que usted está esperando, rociar la carne con un poco de aceite para evitar que se pegue durante el proceso de asado.
4 Rociar un poco de aceite lubricante en las rejillas para mantener la carne magra se pegue. Coloque todo el lomo de cerdo a la parrilla y cierre la tapa. Después de aproximadamente 10 minutos, no debe haber algunas buenas marcas de las rejillas. Da la vuelta al lomo de una y esperar otros 10 minutos para que se consigue carbonizado en el otro lado, de nuevo con la tapa cerrada.
5 Escudo de la carne de cerdo con su salsa de barbacoa y continuar con la parrilla y mover de un tirón por dos saltos más. Compruebe la temperatura interna de la carne de cerdo con su termómetro de carne. Usted quiere que se llega por lo menos a 160 grados durante 10 minutos, preferentemente de 170 grados para cocinar la carne a fondo, que la mayoría de la gente prefiere con carne de cerdo.
6 Retirar el lomo de cerdo a la parrilla y apague la alimentación a la parrilla. Deje de utilizar la carne de cerdo en una bandeja de horno cubierta con papel de por lo menos 10 minutos, preferiblemente 20 minutos para que los jugos tienen tiempo para relajarse en la carne. Cortar la carne en rodajas de media pulgada y servir con salsa extra.