¿Qué es la irlandesa de ebullición del tocino?

Irlandés tocino hirviendo es un corte de carne de cerdo que es muy diferente de tocino estilo americano. tocino estilo americano viene desde el vientre del cerdo, mientras que el tocino irlandés hirviendo proviene de la espalda o el hombro.

Caracteristicas

Debido a que el tocino de ebullición irlandesa se deriva de la paleta de cerdo o la espalda, es mucho más delgado que el tocino al estilo americano. En el sabor, se asemeja jamón. Hirviendo tocino generalmente se cura, pero no necesariamente fumaba, y puede ser vendido en trozos grandes y no en tiras como el tocino al estilo americano.

Usos

tocino irlandés de ebullición se utiliza la más famosa en el plato tradicional irlandesa "Bacon y col." También se utiliza en muchos platos de cazuela, frijol y pasta.

Significado

Carne en lata y col, que muchos estadounidenses consideran que es comida irlandesa clásica, es en realidad una variante de Bacon y col, que fue creado por los inmigrantes irlandeses-americanos cuando descubrieron cómo era carne barata en el Nuevo Mundo. Bacon y col es de lejos el plato más "auténtica".

Historia

Históricamente, el cerdo era la proteína favorito de la mayoría de los irlandeses, como carne de res fue considerado demasiado valioso para comer todos los días.

Conceptos erróneos

En Irlanda, todos los cortes de carne de cerdo, además de la pierna, que se llama tocino. Esto se aplica si estos recortes son curados o sin curar, ahumados, o fresco. Esto puede dar lugar a confusión cuando se trata de comprar "tocino irlandés."