Cómo hacer la masa más suave para una prensa de la galleta

March 28

Una prensa de la galleta (a veces llamado un tirador de galletas o fabricante de spritz) es una herramienta de cocción utilizado para hacer Spritz y otras galletas formadas o con formas. Una prensa de la galleta puede ser eléctrico o manual y se compone de un tubo hueco para la masa, un accesorio de plantilla-como para dar forma a la cookie y un émbolo para presionar la masa a través de la plantilla. Para una prensa de la galleta para que funcione correctamente, la masa debe ser la consistencia adecuada --- no demasiado rígida y no demasiado suave.

Instrucciones

1 Permita que su masa alcance la temperatura ambiente antes de insertarlo en la prensa de la galleta. Muchas recetas de galletas de prensa le pedirán que refrigere su masa antes de utilizarlo en una prensa de la galleta, pero refrigerarla durante demasiado tiempo puede resultar en masa que es demasiado rígida como para trabajar con ellos.

2 Si la masa es demasiado blanda y pegajosa después de sacarlo de la nevera, agregar la harina 1 cucharada a la vez hasta que la masa esté firme y más viable.

3 Si la masa es aún demasiado rígido después de haber dejar que llegue a temperatura ambiente, trate de añadir la mantequilla o leche 1 cucharada a la vez hasta que la masa se ablanda. Tenga cuidado de no añadir demasiada mantequilla extra, sin embargo, ya que esto puede causar que sus cookies para hornear o spread mientras que no se adhieren adecuadamente a la bandeja de horno cuando se está utilizando la prensa de la galleta.

4 También puede tratar de carga de masa a temperatura ambiente en la prensa de la galleta, y luego poner la prensa de la galleta cargado en el refrigerador durante 5 a 10 minutos para que la masa de configurar.

Consejos y advertencias

  • Utilice siempre las bandejas para hornear sin engrasar cuando se utiliza una prensa de la galleta. Necesitará la masa para pegarse a la cocción utilizar sheet.Only recetas diseñadas específicamente para una prensa de la galleta, y no añadir virutas, chispas de chocolate u otras adiciones a la masa ya que esto podría causar la prensa de la galleta de mermelada.

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