Nicaragua fruta y snacks
La cocina de Nicaragua es similar a la de sus vecinos de Centroamérica, aunque la tortilla de maíz en todas partes no es tan popular como lo es más al norte. En muchos platos y aperitivos nicaragüenses que sea reemplazado por raíz de yuca (comentarios). Fruto en Nicaragua es abundante y casi siempre hay algo exótico en temporada. Tradicionalmente huevos de tortugas marinas eran un aperitivo común en Nicaragua, pero las campañas de conservación y protección efectiva de las playas de anidación ha limitado su disponibilidad. Dado que las tortugas están en peligro sus huevos son uno de aperitivo visitantes deben evitar.
Frutas en general
frutas exóticas abunda en Nicaragua gracias a su clima tropical y fértiles suelos volcánicos. Mangos entran en la temporada en marzo y abril y son abundantes. Los plátanos, disponible todo el año, vienen en la forma amarilla estándar y una variedad más pequeña con la piel de color rojo rosado. El níspero (Achras zapote) se parece a una patata, pero su piel marrón áspero esconde carne naranja dulce que se hace en batidos o se sirve como postre. La pitahaya es el fruto del cactus del undatus y se cultiva comercialmente en Nicaragua para la exportación de la fruta de dragón. Se utiliza mezclado con jugo de limón a nivel local para hacer batidos. Papayas, melones, naranjas, fruta de la pasión y piñas también se cultivan a través de Nicaragua.
Las guayabas
La guayaba se merece una mención especial, ya que es uno de los principales ingredientes de cóctel nacional de Nicaragua. El fruto es pequeño y amarillo con crema o rosa carne y semillas en su interior. Tiene un fuerte, sabor dulce y olor. En 2006 Nicaragua famosa pista de destilería Flor de Caña llevó a cabo un concurso para elegir la bebida nacional de Nicaragua (Referencia1). La bebida ganadora fue El Macua hecho de partes iguales de ron blanco y zumo de guayaba, más una media porción de jugo de limón y el azúcar y hielo al gusto. Se trata de una actualización de un cóctel de frutas que se sirve mejor con un montón de hielo.
mamoncillo
Una fruta vale la pena buscar durante el verano es el mamoncillo (del árbol bijuga Melicocca). Es una pequeña fruta verde se presentan en racimos con carne de color rosa pálido agridulce que tiene que ser chupado la piedra. Tenga cuidado con el jugo abundante, ya que mancha la ropa marrón.
nacatamal
Similar a un tamal mexicano la nacatamal se basa en una masa hecha de almidón de maíz relleno de pollo o carne. Esto se envuelve en una hoja de plátano y hervido o al vapor. Nacatamales son una merienda todos los días o una comida en Nicaragua, así como que se sirve en ocasiones especiales, como bodas y Navidad (comentarios).
vigoron
Originario de la ciudad de Granada vigoron es ahora popular en toda Nicaragua como un bocadillo hora del almuerzo. Se compone de chips de yuca hervida servidas con la piel de cerdo frito y una ensalada de col y tomate. El plato viene en una hoja de plátano con una salsa picante o salsa.
quesillo
Un simple aperitivo a base de queso de Nicaragua blando y duro envuelto en una tortilla. Quesillos vienen con la cebolla picada en vinagre (a veces a base de plátano) y cubierto con una gota de crema agria. Quesillos son un plato muy popular vendido en estaciones de autobuses e incluso semáforos.
Pastel de tres leches
bocadillo dulce favorito de Nicaragua es las leches Realmente pastel o torta de tres leches. Es una especialidad de América central que contiene condensada, evaporada y leche fresca o crema. Se sirve tradicionalmente en la celebración de eventos tales como bodas y cumpleaños (comentarios).