Cómo hacer un sustituto de crema ligera

En las recetas que "crema claro," puede sustituir otros productos lácteos para este ingrediente. La clave es mantener una cantidad constante de grasa de mantequilla. Cartones de leche a menudo especifican como porcentaje de materia grasa butírica, como "un 2 por ciento," lo que indica la cantidad de grasa en peso. Las cajas de cartón de crema especifican contenido de grasa a través de convenios de denominación. crema ligera contiene 18 por ciento de grasa y es también conocido como crema de café. No se debe confundir con la crema ligera "nata para montar la luz", que tiene el 30 por ciento de grasa. La leche no tienen suficiente grasa para replicar la crema ligera en las recetas, y la mantequilla tiene demasiado, pero la combinación de estos dos en la proporción correcta se obtiene un sustituto adecuado.

Instrucciones

1 Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego lento hasta que esté completamente derretido.

2 Se enfría la mantequilla a temperatura ambiente.

3 Mezclar la leche con la mantequilla derretida.

4 Use esta mezcla para reemplazar 1 taza de crema ligera en cualquier aplicación de hornear. No lo utilice para dar sabor a café o para batir.

Consejos y advertencias

• Otro sustituto de crema de luz para su uso en la cocina es 1/2 taza de leche evaporada o crema de leche mezclada con 1/2 taza de leche entera.
• Utilice una relación de 3/4 taza de leche 1/4 taza de mantequilla para la sustitución de nata para montar la luz en las recetas que no requieren la crema a ser batida.