Sustitutos de los chiles chipotles

chiles chipotles son chiles jalapeños rojos que se han fumado. Tienen un picante característico, sabor ahumado, y son ampliamente utilizados en muchos platos, sobre todo españoles, mexicanos y Cocina Tex-Mex. Chipotles se venden en muchas formas, incluyendo seca, en polvo, en escabeche y en conserva. Chipotles no siempre están fácilmente disponibles, y con frecuencia es necesario encontrar un sustituto para su calor y sabor.

Pimientos picantes

Cualquier pimiento picante puede ser usado para reemplazar el calor del chipotle, tales como los jalapeños frescos, serranos o poblanos. pimienta de cayena en polvo o salsa picante también funcionarían. La cantidad de calor impartido por los pimientos se puede modificar para adaptarse a los gustos individuales: Para un sabor más suave, retire la membrana interna y las semillas y picar el exterior de la pimienta, y por un fuerte calor dejar las semillas y la membrana intacta.

pimientos ahumados

Chipotles se fuman, y aunque su sustitución por otra pimiento picante le dará a la temperatura correcta a un plato, el sabor ahumado distinta estarán ausentes. Un buen sustituto es otro tipo de ají ahumado, tales como pasilla de Oaxaca. Una variedad de pimientos ahumados están disponibles en lata, en frasco o secos en muchos supermercados.

Chipotles en adobo

Chipotles a menudo se venden en lata en adobo, que es una hierba y salsa de tomate en base. Un buen sustituto para este tipo de chipotle es cualquiera de los mencionados pimientos mezclados con una salsa de carne. Esto replicar el sabor y la consistencia de los chipotles en adobo bastante bien en un apuro.