¿Cómo hacer pastel de canela Streusel del café

Esta torta simple desayuno es una de las favoritas alrededor de los Estados Unidos. La receta es para dos pasteles de 9 pulgadas, o alrededor de dos docenas de magdalenas.

Instrucciones

1 Calentar el horno a 350 grados.

2 Combine 1/3 c. de la harina, 1/4 c. de la mantequilla, azúcar morena, canela, pimienta y clavo de olor en un recipiente pequeño. Este será el relleno.

3 Revuelva bien juntos con los dedos hasta que parezca harina gruesa. Las piezas no necesitan ser uniformes. Dejar de lado.

4 Generosamente mantequilla dos moldes para pasteles de 9 pulgadas y polvo el interior con un poco de harina adicional. Sacuda el exceso. O mantequilla dos moldes de 12 muffins.

5 Batir la mantequilla restante en una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos.

6 Añadir el azúcar granulada y la vainilla y continuar batiendo hasta que esté suave y esponjoso - alrededor de 7 a 10 minutos.

7 Tamizar juntos la harina restante y la sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.

8 Añadir las claras de huevo de una en una a la masa, batiendo bien después de cada adición.

9 Añadir la mezcla de harina y la mantequilla alternativamente a la masa en varias adiciones.

10 Divida la mezcla entre los dos moldes para pasteles. El bateador debe llenar cada molde alrededor de tres cuartas partes de pleno derecho.

11 Hornear durante 10 minutos.

12 Abrir el horno y espolvorear con cuidado cada una torta con una capa uniforme de relleno, espolvorear los centros lo menos.

13 Hornear durante 20 a 30 minutos, o hasta que las tortas se fijan y un palillo insertado en el centro salga limpio.

14 Enfriar los pasteles en las cacerolas durante 10 minutos, luego retirar y enfriar sobre una rejilla.

15 Aflojar los lados de las tortas mediante la ejecución de un cuchillo de cocina a lo largo de los bordes de los recipientes antes de eliminarlos.

Consejos y advertencias

• Para la eliminación fácil de los pasteles, utilice sartenes antiadherentes Springform. El bateador no presente fugas, pero colocarlos en una bandeja para hornear por si acaso.
• Para hacer pasteles de café de su receta favorita torta blanca o amarilla, acaba de hacer el streusel en los pasos 1 y 2, a continuación, arriba las tortas con él después de que haya al horno durante 10 minutos.
• Hornear las tortas durante unos minutos antes de añadir el streusel mantiene el relleno se hunda en la masa. Si su masa es de gran espesor, sin embargo, el relleno puede añadirse justo antes de las tortas de entrar en el horno.
• Si hace los molletes, llenar los moldes para muffins entre dos tercios y tres cuartos de su capacidad con la mezcla.