Gourmet especias indias
La India tiene una rica historia culinaria y su cocina se caracteriza por sus sabores exóticos. El clima de la India y de los recursos naturales ofrecen una recompensa de diversas especias utilizadas en tanto todos los días y cocina gourmet, tanto en la India y en todo el mundo. De hecho, la mayoría de las especias del mundo provienen de la India, que es uno de los mayores exportadores de especias en el mundo. Obtener información acerca de especias de la India gourmet que se suma distintos sabores y colores vibrantes para su próxima comida de inspiración asiática del Sur.
Curry
El curry es una de las especias más populares de la India y es ampliamente utilizado en la cocina de todo el mundo. Curry tiene un fuerte sabor picante,, semi-dulce y se deriva de las hojas del árbol de curry. A veces, las hojas de curry se utilizan fresco, pero más a menudo, se secan y se muelen en un polvo. También existen otras formas de Curry - curry rojo se utiliza con frecuencia en platos gourmet, al igual que los líquidos de curry, pastas y polvos. mezclas de especias a base de ajo, el jengibre, la cúrcuma, el cilantro, el chile y tamarindo también se conocen como curry y son una especia popular en platos gourmet, indio y de otra manera.
Cardamomo
especia cardamomo se deriva de, vainas de cardamomo verde frescas, que son nativos de la India. Las semillas picantes contenidas dentro de las vainas se muelen y se utiliza para el té sabor, así como el arroz y platos horneados. El cardamomo es una de las tres especias gourmet más caras del mundo y también se utiliza con frecuencia en mezclas de especias gourmet indias como el garam masala y curry.
Comino
El comino es otro condimento gourmet que se utiliza con frecuencia en la cocina india. Las semillas crecen en arbustos nativos a Asia del Sur y se secan y se muelen para formar una especia en polvo. semillas de comino, que se asemejan a las semillas de alcaravea en el tamaño y la textura, también se utilizan a veces en conjunto. especia comino tiene un sabor dulce, ligeramente picante y acre.
Cilantro
cilantro de especias se deriva de una hierba de la familia de zanahoria. Las hojas de la hierba que se conoce como el cilantro y las semillas, secas y molidas o enteras utilizado, son lo que llamamos especie coriandro. El cilantro tiene un sabor dulce, pero amargo similar a la cáscara de naranja.
Azafrán
El azafrán es la especia más cara gourmet del mundo y es un elemento básico en tanto todos los días y la cocina india gourmet. Se deriva de una flor que crece de forma natural en Asia y tiene un sabor a nuez, picante. Su valor como especia gourmet proviene del proceso de siembra y cosecha difícil - más de 85.000 flores de azafrán sólo producir 35 oz, o poco más de 2 libras, de azafrán especia seca... En la India, el azafrán se utiliza para platos de arroz sabor, dulces y helados.