Cómo preparar y cocinar pechugas de pollo en un horno asador
Asar a la parrilla una pechuga de pollo en el horno de la cocina es una habilidad básica de que una vez dominado, le servirá tiempo y tiempo bien de nuevo. Cuando se hace correctamente, pechugas de pollo a la parrilla son tiernos, suculento y lo suficientemente versátil para usar en una variedad de platos. Par pechos calientes de pollo con una verdura o ensalada verde y pan para una comida caliente y saludable para su familia, o incorporar las pechugas de pollo a la parrilla en una variedad de deliciosos sandwiches, pastas o ensaladas.
Instrucciones
1 Cortar las pechugas de pollo más grandes para que todos sus pechugas de pollo son similares en tamaño. Asar las pechugas de pollo de tamaño similar se asegurará de que el tiempo de cocción es aproximadamente la misma.
2 Aplanar las pechugas de pollo más gruesas, como la carne más gruesa se necesitará más tiempo para cocinar, y el exterior del pollo se puede realizar la cocción, mientras que la carne en el interior sigue siendo de color rosa. Colocar las pechugas de pollo gruesas entre dos hojas de papel encerado o envoltura de plástico, y luego golpear los pechos con mazo para carne, usando el lado plano del mazo. Si usted no tiene un mazo para carne, el pollo golpear con un objeto pesado, como una sartén de hierro fundido. Los senos deben ser aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
3 Pre-calentar la parrilla del horno por alrededor de ocho a 10 minutos.
4 Sazonar las pechugas de pollo, según se desee. Use la sal y la pimienta, o utilizar los condimentos de su elección, tales como la sal marina, ajo en polvo, cebolla en polvo, polvo de chile, tomillo o romero seco. Colocar las pechugas de pollo en la rejilla de la bandeja para asar. No forre el bastidor de pollos de engorde con papel de aluminio, como los jugos de la pollo necesitan correr libremente en la parte inferior de la sartén.
5 Escudo su estante de la parrilla con aceite vegetal o aceite de oliva, a continuación, coloque las pechugas de pollo en la rejilla de la parrilla con la piel hacia abajo. Ajuste su rejilla del horno si es necesario, ya que las partes superiores de las pechugas de pollo debe ser aproximadamente de 5 a 6 pulgadas de la parrilla.
6 Ase los senos hasta que la parte superior es de color marrón, que tendrá unos cinco o seis minutos, dependiendo del grosor de la carne. Mira los pechos de cerca y comprobar a menudo, ya que tendrán que ser convertido antes que otros algunos pechos.
7 A su vez las pechugas de pollo, utilizando un par de pinzas. Evitar convertir los senos con un tenedor, como la perforación de la piel hará que la carne para bajar de jugos, lo que resulta en el pollo más seco. En este punto, el pollo se puede cocinar "tal cual", o se puede cepillar el pollo con un poco de salsa de barbacoa o aceite de oliva.
8 Ase las pechugas de pollo hasta que los dos lados son de color marrón y la temperatura interna de la carne ha llegado a 160 grados Fahrenheit. Si usted no tiene un termómetro de carne, cocinar las pechugas de pollo hasta que los jugos ya no son de color rosa y la carne es opaca.