Consejos sobre la congelación de la pasta de pan Rolls

January 26

Consejos sobre la congelación de la pasta de pan Rolls


No importa cómo se recalentar, pan recalentado simplemente no tiene ese sabor fresco-out-of-the-horno. En cambio, si el intento de volver a calentar, hacerlo más masa de pan de lo necesario próxima vez que realice un lote. Se puede congelar con éxito la masa sobrante y se hornea después, lo que resulta en que el sabor fresco en tan sólo unos minutos.

Cuando congelar

No congelar la masa tan pronto como se haya mezclado los ingredientes juntos. En su lugar, deje que levante una vez. Sólo después de que la masa ha subido por la cantidad de tiempo que su receta sugiere que debe formar en rollos. No es necesario para permitir que la masa suba por segunda vez antes de hornear ella; pasará por su segundo lugar cuando se descongela más tarde.

Cómo congelar

Forma la masa en rollos antes de congelarlo. En lugar de tirar los rollos formados en una bolsa de congelación - lo que en ellos se puré juntos - colocarlos en una bandeja para hornear. Congelar la bandeja para hornear, a continuación, transferir los rollos de masa congelada en un recipiente congelador de seguridad. Esto permitirá que los rollos para mantener su forma, por lo que es más fácil de descongelar y hornear ellos más adelante.

descongelación

No coloque sus panecillos congelados directamente en un horno caliente. En su lugar, permitir suficiente tiempo para que su masa se descongele. Esto puede tardar varias horas a temperatura ambiente, por lo que eliminar la masa del congelador antes de que desea hornear. A medida que la masa se descongela, se pasará por su segundo lugar. Coloque los rollos directamente sobre una placa de horno para dejar que se descongelen. De esta manera, no será necesario para manejar la masa descongelada delicada con el fin de transferirlos en una bandeja para hornear.

Horneando

Precalentar el horno a la temperatura dictada por su receta. No es necesario modificar la temperatura al hornear bollos de pan congeladas y descongeladas. Siéntase libre para cocer la pasta tan pronto como se haya descongelado por completo, incluso si no se ha duplicado en tamaño que su receta puede sugerir que debería. La masa descongelada terminará el aumento en el horno, dejando sus panecillos tan suave y esponjoso como si fueran completamente fresco.


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