Suministros pasta de azúcar que adorna
Cuando la mayoría de la gente piensa en la pasta de azúcar, se imaginan una, turrón-como centro de caramelo masticable suave y que son correctos. Sin embargo, en el mundo de decoración de tortas, pasta de azúcar es mucho más. Novias por las tortas de boda, envueltos en hojas blandas de la pasta de azúcar de color blanco puro, suavizadas con un acabado impecable. tortas ordinarias se vuelven extraordinaria con cintas, lazos y flores, todo moda de la pasta de azúcar.
beneficios
La pasta de azúcar proporciona un acabado satinado suave para una torta y las decoraciones que se acompañan. Hecho de una combinación de los confiteros el azúcar, la manteca vegetal, gelatina y, a veces, la glicerina, el fondant es una reminiscencia de la arcilla de un niño, moldeable, suave y fácil de trabajar. Cuando enrollado en una hoja delgada, el decorador de la torta cortinas sobre una torta de pre-helado y suavemente engatusa la pasta de azúcar en su lugar.
Caracteristicas
Los materiales necesarios para trabajar con pasta de azúcar incluyen una receta de pasta de azúcar hecho en casa o pasta de azúcar pre-envasados, un rodillo, almidón de maíz y su elección de pequeños cortadores de galletas. Además, casi cualquier herramienta de arcilla de trabajo también es bueno para hacer decoraciones de pasta de azúcar. Una pequeña jeringa de arcilla-extrusión de plástico, disponible en tiendas de hobby, forma rápidamente incluso largas cuerdas y cintas de pasta de azúcar.
Identificación
Wilton es la marca líder en suministros de decoración de tortas y la toma de la pasta de azúcar no es diferente. tiendas de cocción especializadas, tiendas de decoración de tortas y almacenes de la manía tienen una línea de productos Wilton o puede pedirlos directamente desde su página web. (Recursos)
tipos
Fondant está disponible en dos tipos, pre-hechas o en su propio brebaje. Pre-hecha de pasta de azúcar es caro y algunos clientes reportan un sabor químico. Para hacer su propia pasta de azúcar, derrita 16 oz. de malvaviscos, con 2 cdas. de agua en la parte superior de una caldera doble. Remover hasta que los malvaviscos se derritan. Tamizar 4 tazas de azúcar impalpable en un tazón grande y vierta la mezcla fundida en, agitando la mezcla hasta que se forme una bola. Girar la mezcla sobre una superficie limpia y plana, cubierta con azúcar glas adicional y amasar hasta que se forme una pasta de azúcar suave, pero firme, bola. Añadir el azúcar adicional hasta que ya no es pegajosa, hasta 3 tazas más. Envolver en papel film y dejar reposar durante al menos 24 horas antes de usar.
consideraciones
Después de que su pasta de azúcar está listo para trabajar, puede separar, colorearlo con gel de colorante de alimentos y añadir aromas adicionales. gourmet concentrado, aceites aromatizantes imparten un olor maravilloso y sabor sin cambiar la textura de la pasta de azúcar. Asegúrese de que tiene una gran área limpia y plana sobre la que desplegar su pasta de azúcar si tiene la intención de cubrir una torta. Rollo de pasta de azúcar en una lámina lisa antes del vendaje con cuidado sobre su pastel. Utilice una fina capa de almidón de maíz en las manos y el rodillo para mantener la pasta de azúcar se pegue.
Potencial
Puede utilizar hojas delgadas de pasta de azúcar rodada, cortados con pequeños moldes de galletas para formar flores, hojas, cintas, encajes u otras decoraciones para su pastel. Pruebe el despliegue de una pequeña serpiente de la pasta de azúcar y cortarla en trozos iguales. Rollo de los pequeños trozos en sus manos para formar perlas de pasta de azúcar. Utilizar polvos de brillo de calidad alimentaria y polvos de colores para dar a sus decoraciones de fondant un toque extra-especial.