Cómo hacer que la langosta roja azteca pollo

November 24

Langosta roja es conocido por sus platos de mariscos, pero tienen una serie de elementos de menú que atraen a los que no comen mariscos también. Uno de los artículos más populares en el menú es su pollo azteca, que el menú se describe como una pechuga de pollo a la plancha con el condimento de chipotle y cubierto con salsa de tequila y lima. Aunque el restaurante no revelará su receta, esta receta es algo muy similar e igualmente sabrosa.

Instrucciones

Cómo hacer que el Chipotle pollo a la parrilla

1 Combinar los chipotles en adobo, aceite de oliva, y los dientes de ajo en un procesador de alimentos o licuadora hasta formar una pasta. Añadir la cebolla, el cilantro, el pimentón, el comino, el chile en polvo y la sal picada; proceso hasta que la cebolla se finamente picado.

2 Transferir 1/4 taza de la mezcla de chipotle en un tazón pequeño. Cubra el recipiente y lo puso en el refrigerador.

3 Colocar las pechugas de pollo en una fuente para horno de vidrio y les cubra con la salsa de chipotle restante. Cubrir este plato y refrigerar durante la noche.

4 Pulverizar la rejilla de la parrilla con aerosol antiadherente para cocinar. Prepare la parrilla para cocinar el pollo (encender el gas, encender el carbón o lo que sea necesario).

5 Grill pechos del pollo hasta que estén bien cocidas, unos 30 minutos en total, moviéndolos a una parte más fría de la parrilla, según sea necesario para evitar que se quemen. Cepillar el pollo con el adobo reservado durante los últimos 5 minutos de la parrilla. Transferir a un plato y servir cubierto con la salsa de tequila y lima. Sirva salsa pico de gallo y crema agria en el lado.

Cómo hacer la salsa de tequila y lima

6 Combinar el tequila, jugo de limón, la cebolla, el ajo, el cilantro, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña a fuego alto. Llevar la salsa a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.

7 Añadir la nata, dejar que hierva a fuego lento durante tres minutos más. Corte la mantequilla en pequeños trozos y batir en la salsa.

8 Retire la salsa del fuego. Continuar batiendo hasta que la totalidad de la mantequilla se derrita. Se vierte sobre el pollo y servir.

Consejos y advertencias

  • Si usted no quiere pasar por la molestia de asar las pechugas de pollo en casa, siempre puede hornear - este plato sigue siendo el buen gusto

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