¿Qué significan las calificaciones se traducen en los huevos?

Cuando va de compras en su tienda local de comestibles, puede notar que los huevos tienen diferentes grados. Un huevo se clasifica en base a la calidad de su interior y la apariencia de su caparazón. Cuanto mayor sea el grado de un huevo, el más caro es. Los diferentes grados de huevos varían entre AA, A y B. En lugar de simplemente seleccionando el huevo que mejor se ajuste a su presupuesto, se puede seleccionar el huevo que es muy adecuado para el plato que está preparando.

grado AA

Grado AA es la más alta calidad de los huevos. Para un huevo para ser certificado como AA de grado, debe tener un blanco espeso y firme. La yema de un huevo de calidad AA es redonda, se pone de pie alto y está libre de casi todos los defectos. La cáscara de un huevo AA de grado debe estar limpia y presentable. Los huevos de categoría AA son ideales para la caza furtiva, la fritura y el uso de cualquier plato en el que la apariencia es importante.

Grado A

Huevos de categoría A son la segunda más alta calidad de los huevos y el tipo más comúnmente se venden en los supermercados. La yema de un huevo Un grado debe cumplir las mismas normas que un grado AA, de pie en alto y libre de defectos. El blanco es la mayor diferencia entre una calificación A y AA de huevo. Grado A los blancos son un poco menos gruesa y firme de que los blancos de grado AA. Las cáscaras de huevos de categoría A deben estar limpias, aunque se aceptan defectos menores, a diferencia de los huevos de categoría AA. Huevos de categoría A son adecuados para la mayoría de cualquier hornear general o necesidad de cocinar.

Grado B

Grado B huevos son los más bajos de la calidad de los huevos disponibles para su compra. Grado B huevos raramente se venden en las tiendas y se utilizan comúnmente para productos de huevo líquido y en polvo comerciales. La clara de un huevo de grado B es delgada y acuosa. La yema es ancho y plano, la celebración de una forma mucho menos uniforme que las yemas de los huevos y el grado AA A. Las cáscaras de los huevos de categoría B deben ser ininterrumpida, pero normalmente tienen manchas y defectos notables. Los huevos de categoría B son los más utilizados en los productos horneados, en lugar de frito, huevos revueltos o escalfados.

Grados tabuladas

A los efectos de ventas, huevos de gallina también se clasifican por tamaño. huevos jumbo tienen una masa de más de 2,5 oz Muy grande, o XL, huevos de peso de más de 2,25 oz Grande, o L, los huevos tienen una masa mayor de 2 oz., Y medio, o M, los huevos tienen una masa superior a 1,75 oz Pequeñas o S, los huevos tienen una masa superior a 1,5 oz, y los huevos peewee pesan más de 1,25 oz